布施のらぁめんたむら！
今回は新作限定の豆出汁らぁめん！
やや黒みがかったスープに、豚バラチャーシュー・モヤシ・青ネギ・アラレ・メンマ。
まずはスープからいただいてみれば……
大豆！大豆！大豆！大豆！
大豆から引かれた大豆清湯は、香ばしい大豆の豊醇でふくよかな旨味が突き抜けんばかり。
これに醤油が大豆の出汁感をより引き立てていて。
口当たりはさっぱりしているけど、旨味のコクが実にガッツリ効いている。
大豆出汁中華そばは初めていただくが、旨味たっぷりで、とってもヘルシー。
モヤシと青ネギのシャキシャキ感がとても爽快。
アラレも、この大豆スープとの相性がとびきりいい。
鶴見製麺所の中細縮れ麺は、モチモチしたわい歯触り。
小麦の風味も効いていて、喉越しも滑らか。
スープとの絡み具合も文句なし。
ラストは大豆出汁漬けで〆。
唯一無二！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★☆
麺★★★★☆
