和菓子単発レッスン、梅雨の花と黒糖豆餅

今日は日曜なのに、HM和菓子教室で単発レッスンを受けてきました。

日曜日は生徒さん若い人が多くて雰囲気が違って、又良いですね。

盛り付けがめっちゃイマイチです

黒糖豆餅の方が美味しかったです。

竹炭ロールと竹炭ムース

いつものHM教室で単発のレッスンがありました。

竹炭を使ったロールケーキとムースです。

竹炭はデトックス効果が高く美味しくて健康にも良い材料で、今真っ黒の食品って大流行ですよね。

作り方はそんなに難しくなかったけど・・・・何じゃーーーーー

この出来栄え・・・・うーむ、習ってこれ？巻き方が悪い？

汚い・・・・

ムースは美味しかったんですよ。

ロールケーキのこの出来さえもっと良いものであれば満足だったんですけどね。

持ち帰りのはこんな竹籠もありました。竹炭と竹籠。竹籠は良かったよ。

ピエールマルコリーニのチョコレートパフェ

ズーーーと前から食べてみたかったのです。

昨日ねえさんとようやく行きました。

濃厚なチョコレートアイスクリーム、甘くない生クリーム(砂糖が入っていないみたい）、

チョコ味の生クリームの方が絶品！が、しかし、バナナは何故？

ちょっと青いバナナがチョコレートの濃厚さを緩和させているのかな？　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒーのセット

10周年なので１０

底に行くほどもっと濃厚で苦味があり美味しかったわ～

満足でしたが、お値段も銀座価格でした。

アイスも生クリームも相当濃厚だったのでしょうね。昼食も夕食も欲しくありませんでした。

低糖質洋菓子、大豆粉のロールケーキとヨーグルトババロア(シークァーサー味）

昨日シフォンケーキを焼くつもりがロールケーキに変更。

甘味料はエリスリトールなので全脂生クリームだとちょっとしつこくなった気がする。

砂糖を使わない分普通のロールケーキよりはカロリーは低いが生クリームはやはり

要注意やな。

ババロアはさっぱりした物を食べたくなった時に作ってみた。

低脂肪ヨーグルトとエリスリトールとシークァーサー果汁とゼラチン。シークァーサー

がとってもさわやか～　　レモンより良いわ～

カルピスの薄目のようで、大好きなんです　

最中の種+アイスクリーム＝アイス最中

春に買った最中の種(皮）を使うべく、アイスクリームを挟んでみました。

これです！

何も芸はありません　(;^_^A

でも最中のお陰で和菓子らしく美味しそうになった。

大豆粉でじゃこせんべい と おおお まい がぁぁぁぁぁ！！！

チーズでじゃこせんべいを作った後で、大豆粉を薄く焼いた上にじゃこを

振り掛けて焼いてもじゃこせんべいは出来るのではないかと思ってやってみました。

じゃーーーん　　　大成功！！

チーズよりも低カロリーです



大成功！うきうき！とお皿に盛りつけてテーブルに置いて、歯を磨きに洗面所へ

何かがさがさと音がするので、もしや！と思ってお皿を見たら、うっそ！！空っぽ！

おおおおおーーー　　まい　　がぁぁぁぁぁぁきなこにやられたーーーー！！！

きなちゃん、塩分高いけど大丈夫でしょうか？？

溜息がでまーーーーす

塩麹作りました、遅ればせながら・・・・

流行に乗れずにいましたが、ようやく塩麹を作りました。

「塩麹大福」を作って、あれ塩麹っていいかもって、今頃思ったのです。

　「都麹」を買ってきて、水と塩を加えてそのまま常温で発酵していくのを待ちます。

1日に1回以上かき混ぜながら・・・

麹の匂いを嗅いだとき、幼い頃の実家のお味噌を作っていた部屋を思い出しました。

市販の物と味を比べてみましたが、これって奈良漬の味がすると思ったら、

酒精が入っていました。それにしてもどちらもからーーーい！　　　

普段から余りお塩やお醤油を使わないので、これを使い切るのはいつのことになるかしら・・・・

低糖質パンケーキ、チーズとじゃこのカリカリと おまけのドラえもんのクッキー

メタボな我が家の男性陣の為に低糖質なメニューを色々作ろうと頑張ってはいるのですが、なかなかうまくいきません。

でもめげずに作ってみる・・・


パンケーキです。大豆粉とおからを入れて作ってみましたが、前に作ったのは意外に美味しか
ったのに、

今回はおからが多過ぎて、うーーーーむ・・・表現できない・・・・

でも朝食に出しました・・・不評・・・

　


　　
こちらはチーズの上にちりめんじゃこを乗せて、焼いただけの物。

不味いはずがないよね。好評！　

アタクシはお酒が飲めないのですが、こんなのを食べるとビールでものみたくなるんでしょうな・・・





おまけ、小麦粉で作った普通のバタークッキー、姉さんが作ってくれました。

ドラえもんとドラミちゃんの押し型が可愛く出来た。

これはあっという間に家族の胃袋に消えました。美味しいもんなー。

金環日食

昨日お天気が心配だったにもかかわらず、まぁまぁのお天気で、見えました！

2日前に買った日食グラス、500円だったけど、NHKの朝のニュースのお天気キャスターと同じ

物らしく、ちょっと笑えました。

向かいの家族も一家で観測らしく、賑やかな声がしてました

我が家ではねえさんと、あーでもない、こーでもないと言いながら、

盛り上がりましたね。とーさんはバスの中で金環の瞬間を見たそうです。

5月の和菓子教室３・栗饅頭と浮島

今日も暑くなっちゃいました。

HM和菓子教室に出かけたのですが、きなこはお留守番で、帰宅してみたら部屋が暑くなっていて、

可愛そうなことをしました。これからは気を付けなくっちゃあいけません。

　　「栗饅頭」と「浮島」です。　

う～ん、形がちょっと崩れた

包餡が均一でないから生地が破れてしまうとのこと・・・・難しいです。

　　

浮島は餡の入ったシフォンケーキのような蒸し菓子。美味しくて2切れたべちゃいました。
　
夜帰ってきたねーさんに見せていたら、ほんのちょっと・・・って食べてしまった、いやしんぼのワタクシ、夜食べたらいかんじゃろーー！！

わーん！砂糖は美味しーい！恐るべしです！炭水化物は！

又明日から気を付けます