美味しかった

先日サンディエゴの友人の家でお世話になった時にご馳走になったお鍋を再現。

彼女はシステムエンジニアで、日本にいる時はバリバリのキャリアウーマン。ある日
突然仕事を辞めてゴルフのインストラクターになるべく渡米。その後腰を壊して断念、
その後１４歳年下の素敵な旦那さまと結婚。今は彼の仕事をサポートするべく専業主婦を
している。
工学部出身だけあって、合理的にキチッとしながらも、妥協を許さない家事に感嘆した。
手伝いながら、私は自分が今までいかに手抜き料理をしていたか猛省・・・。

今日は同じやり方で鶏鍋をしました。
まず、お水、お酒、だし昆布少々と骨つきとり＆もも肉を４０分程土鍋で煮る。
（最初に出た灰汁はとります）その後、野菜、キノコなどを入れて柔らかくなったら
出来上がり。もう、今までの全部入れてチャチャっと煮るだけの鍋に戻れないかも

やっぱり食は大切だ～