色々ありすぎてバタバタしていたので正月明けから夕飯が手抜きだった。
落ち着いた昨日だったけれど細々と食事を作る時間もなくてカレー。本当に簡単だし手が抜けるので助かるね。
安い牛もも肉と、玉ねぎ、人参、茄子とズッキーニにピーマンと、野菜がメイン。
手抜きなのでハウスのスパイシージャワカレーを使う。
でも、クミンシードとカルダモンと大蒜と生姜を玉ねぎと炒めて煮込む。野菜は時間を見てポイポイ放り込んで甘味が出たらリンゴのすり下ろしとチョコレートとコーヒーパウダーとトマトペーストとジャムを入れて煮込んでルーをいれる。
煮込んで冷ましてからスパイス。
ガラムマサラとクミンとカルダモンとオールスパイスとシナモン。
普段はスパイスを擦って調合するけど手抜きなのでいいし順番も気にしない。
スパイシーだけど甘味が出るカレーの出来上がり。カレーの時のご飯は二人で一合と多め。
トルテーヤもどき。
生地は作っておいたパンを作るときにが余ったものに蕎麦粉を入れてキュウリやらキャベツにチーズとカニかま。
いい加減でもなんとかなるな。
鶏胸のトマトソース。
常備菜で冷凍していたもの。
バジル系のソースが冷凍だったのに旨味を引き出してくれた。
単純な玉子とマカロニのサラダ。
口直しの感じかな？
大根と人参のサラダ。
スライサーが壊れて途方に暮れたけど何とかなってよかったよ。
甘味が欲しく栗の渋皮煮。
秋に作って冷凍しておいたけどザラメを使わなかったのでホンワカ優しい味よりも気が抜けた感じ。
ヨーグルト。
安い製菓用のフルーツとハチミツ。
う～食べ過ぎたけど、楽に食べられるのよね。やっぱりご飯は作らないといけないと実感。
野菜の品数多く淡泊質も補給となるとむずかしいことも多いけれど、病気持夫婦だものね。
夫は心臓手術もしたし、私は先天的１型糖尿病で幼い頃からインスリン💉
身体には用心して食生活をもっと整えて食生活のスキルアップだな。
フードマイスターとかソムリエ関係は取る必要がないとおもっているけれど健康な食生活と重患を徹底したいな。
おおっと‼️
昨夜のカレーは暴挙でございます。
でも、美味しく🍴のがいちばんだとおもう。食べるのも作るのも好き。
やるよ～🎵