休みやったけど月末で
どーしても会社に行かなアカンかった
ついでに銀行に行って
病院に行って
買い物して
けっこう歩いてクタクタ😣
気づいたらもうすぐ１５時💦
朝ごパン食べたっきりで
お腹ペッコペコ
牛肉入りの土鍋ごはんのセット🍴
牛肉とか竹の子とか椎茸とか🍄
あんかけになったごはん美味しかった〜
シュウマイ
杏仁豆腐
ごちそうさまでした
お腹いっぱい💦
もぅ今日は夜ご飯いらんわ
毎年寒い季節にお味噌を仕込みます！！
って言っても１人じゃヤル気出ないから
パン教室でお世話になった先生の教室へ
材料:大豆
米麹
麦麹
塩
まず大豆を柔らかーく蒸します
指で潰せるくらい柔らか〜く
そのまま食べても甘くて美味し〜
丈夫なビニール袋に入れて
熱々のうちに大豆を潰す
少し粒が残ってるくらいでOK
粗熱が取れるまで待つ
その間に
米麹と麦麹
大きめの容器に移して
塊がなくなるように手をこすり合わせるように
パラパラにする
（全て素手で）
パラパラになったら
お塩を入れて混ぜ合わせる
麹とお塩が混ざり合ったら
さっき潰した大豆を入れる
（大豆が冷めているかチェック）
しっかりと麹と大豆を揉み潰すように
混ぜ合わせる
混ぜ合わせてしっとりしたら
（握ってパラパラすぎていたら大豆を蒸した時の煮汁を少し加える）
味噌玉を作る
ギューギュー握って全部味噌玉にする
せっかく作った味噌玉だけど…
容器の中に空気が入らないように詰めていく
全部詰め終わったら
空気が入ってないかチェックして
容器の縁をお酒を付けたキッチンペーパーで
フキフキする
表面全体にお塩をしっかりとふる
（縁側にカビが生えやすいから
縁側はお塩たっぷり）
全体にお塩をふり終わったら
あれば経木を敷き詰める
経木の上からラップで密閉する
空気入りまくってるけど(^_^;)
500gの重しを乗せる
※私は100均で買ったお塩を
ビニール袋に入れて
お味噌の上にドン
仕込日を記入して
半年間寝かせて
味噌溜まりが上がってきたら
出来上がり〜
美味しいお味噌になりますように
緊急事態宣言になって
２グループに別れての出勤
こっちのグループでよかったやろ〜
って思われたいみたいで
差入れが色々と
まず どこのか忘れたけど(笑)
苺タルト🍓
めちゃうま〜〜
そして
ドカーンと唐揚げ〜
１つが大きい
全部は食べられへんから
半分はテイクアウト
そして
デザートにエクレア&コーヒー
コンビニのスイーツって
クオリティー高いよね〜
あと写真撮り忘れたけど
オマール海老味のたこ焼き🐙
これめちゃくちゃ美味しいの〜
たしかに
こっちのグループいいかも