龍のひげ ～ 春の調べ － 季節の移ろい －

繁華街の路地にひっそりと佇む黒い壁

その壁を抜けると、特別な隠れ家が！

京都市役所駅から徒歩2分　　大通りから1歩入った、

路地に佇むコンクリート打ちっぱなしのシックな外観

扉を開けて中へ♬

壁にかけられたアート作品やプランツアレンジメント

1階と2階を繋ぐ階段にも装飾が☆

蓮の実

非日常空間へと誘う装飾の数々

生け花もあり

２階の半個室へ♬　　　吹き抜けになっています

シックで大人の雰囲気ある店内　　　２階にも壁にオブジェ

着席　　照明は割と抑えられていて、やや暗め

２羽のツバメ　　巣作りしてる様子

メニューは既に決まっていて、最初にドリンクを追加オーダー

柚子小町をセレクト

麦焼酎に柚子果汁と果糖をブレンドしたフルーティーなお酒

大きな球体の氷にびっくり☆

京料理に、フレンチの遊び心を織り交ぜた料理

ランチコースは、２つのみ　　

予約が必要で、

月替わりコース【卯月のコース】３,５００(税抜）と、

極上黒毛和牛のステーキつけ加えた

【龍のひげコース】５,５００（税抜）

誕生日のお祝いということもあって、

龍のひげコースをセレクト♬    

～運ばれてきた順に紹介～              

✿八寸

春の調べをテーマ　　ツバメの巣づくりをイメージ

シェフからのご挨拶代わりの前菜盛り合わせ
先ほどの、ツバメの折り紙を広げると。。

メニューが☆　　探しながら頂いて下さいとのこと

八寸は好みのメニュー♡

見た目綺麗で、いろんな味を味わえて楽しい♬

いぶりがっこ、ツナのグジェール、ベーコンのガトーが

わかりにくかったな。。

役目を終えたツバメは。。。

蝶に変身！

✿サラダ

春風が儚く染める高瀬川

桜が散って儚い様子をイメージ

梅肉のソースは、花が散って赤い川を表現

黄身の粉、山椒のオイルと一緒に♬

スタッフさんの料理の説明に集中して、写真取り忘れ

半分頂いてからの撮影です

にしんと筑前煮のサラダ　　二層仕立て

上は、にしんのムース　　

下は、筑前煮のゼリー寄せ

（鶏ミンチ、ごぼう、人参、こんにゃく）

筑前煮のゼリー、めちゃ美味しい♡

✿蒸し物　　

南禅寺蒸　　葉桜　

出来立ての湯豆腐にグリーンピースのポタージュ

胡麻の薫りを乗せて

茶色のデコが胡麻　　胡麻の風味がいい香り♡

花びらは百合根（ピクルス）　

下の層のお豆腐と合わせてお召し上がり♡

✿お造り

〝二種の余韻″

龍のひげの庭をテーマにした枯山水の器

ひらめは、壬生菜のお漬物に奈良漬

まぐろは、わさびと大葉

✿焼き物

水面に映る春の暁（春雨の後に）

サワラの味噌幽庵焼　　　手前は春キャベツのソース

下に敷いてあるのは

紅芯大根（こうしんだいこん）のピクルス（甘酢漬）

付け合わせ（ガルニチュール）

サワークリーム、クリームチーズ、柚子ジャム　

上のパセリと一緒に☆

✿メイン

月夜に照らされた竹林　　竹取物語を♡

竹皮の中には筍のバジル味噌和え（初夏の足音を）

青竹は抹茶パウダー　　　土はアーモンド

黒いスレート皿をキャンバスに見立て、

色とりどりの食材やソースでシェフが表現する、

四季折々の季節感

料理をアートとして、視覚からも愉しめる逸品

天使の海老のカダイフ巻　　　南瓜のクリームで

海老がぱりぱりで、美味しい～♡

南瓜のクリームは薔薇に見立ててあるそう

若竹煮

わかめは煮こごり、ほたるいか、とうもろこしのカステラ
辛子酢味噌がかかって、これも美味しい～♡

✿長野県産の黒毛和牛のサーロインステーキ

左から、わさび、粒マスタード、岩塩をお好みで♡

筑前煮が敷かれてあります

お肉がめちゃ柔らかで、びっくり☆　　とろける美味しさ♡

✿季節の釜めし

コース料理のエンディングを飾る、季節の釜めし
数種類のなかから好きなものを選べます

信楽焼だそう～　蓋を開けて見せて頂きました♬

釜飯は６種類の中から選べて

海老とパンチェッタをセレクト♬

（他に、筍、白ご飯、

１番人気の鮭といくらの宇治抹茶風味などあり）

赤だし、香物つきで

自家製のお漬物　　なめこの赤だし（隠し味に山椒）

海老がぷりっぷりで、卵炒飯のような味　　

錦糸卵が優しい食感♡

食後はコーヒーか、

ハーブティー（ローズヒップとハイビスカス）を選べて、

コーヒーをアイスでセレクト♬

✿デザート

春のお庭に桜と苺を

お誕生日用にアレンジして頂きました♡

水菜のシフォン　　ほうれん草のソース

ガトーショコラには、木苺のソース

ライチのシャーベット

苺の羊羹　　マンゴーソース

苺の味した羊羹なんて、初めて☆　　斬新な味♬

２階からの眺め　　　天井が高く、開放的なフロアー

和の灯り　　　スポットライトを浴びて

大人の隠れ家　　見舘シェフが作り上げる温故知新のお料理は

季節に合わせて提供されるメニュー

ひと皿ごとにストーリーを持つお料理♡　

物語を楽しみながら、約２時間半ほど、ゆっくりランチ♬

月ごとに訪問したいと思うお店でした～

京料理とフレンチ　

龍のひげ

〒６０４－００８４　

京都市中京区河原町御池下ル一筋目東入ル3軒目

０７５－２２１ー１５５１

【火～日】
ランチ 11:30～15:00 (L.O.13:30)

【火～日】
ディナー 17:30～23:00 (L.O.21:30)        

定休日　　　月曜日

（旬のコース）3,800円～　（ランチコース）3,500円～

最寄駅

京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩2分
京阪本線 三条駅 徒歩4分

以前の職場のツバメちゃんです（５年前の６月～７月）

軒下で暮らしていました

４月にふらりとやってきて、巣作り

様子がおかしいと思ったら卵を産んでました

親鳥は必死に子育て

大きくなって顔をだすように♡

毛並みがしっかりしてきました

餌を運んでくると、口が顔いっぱいになります笑

この日は、とんぼ　

顔つきがスマートになってきました

ツバメは可愛くて好き♡

今でもふと思い出すことあります

今回は撮りだめしてあった写真を記事にアップ☆ ４月下旬に以前から行ってみたかった 『龍のひげ』に行ってきました 今回は誕生日のお祝いとしてで。。。 人気で予約が埋まっていて、ようやく行けました 暗めの中での撮影が難しかったです こちらは、以前記事にした嵐山MITATEさんの姉妹店に当たります ランチのお値段は3,500円からと、 嵐山MITATEさんよりリーズナブルで頂けます♬ 黒毛和牛を追加すると、1,500円アップになっちゃいますが。。 ストーリー性のあるメニューは食べ進む楽しみでもありますね こちらのお店も予想を裏切らないメニューと美味しさでした♡ お祝いごとや、自分ご褒美、 ゆっくりと食事を楽しみたい人などに特におすすめです☆彡 月ごとにテーマが変わるので、また機会あれば行く予定でいます♬ 関東は梅雨明けしたけど、こちらはまだです 昨日の晩も激しい雨が降って、今日はお天気が不安定。。。 滋賀の昨日の竜巻にもびっくりでした 西日本では大雨になってるところも。。 自然の災害には注意を払わないとですね☆彡 以前、記事にした嵐山MITATEさんの記事です ↓ こちら 時間あって、興味ある方は さらりと見て頂けたらと載せました☆ たくさんの写真、ご覧頂いて ありがとぅございました～☆彡 週末はお返事を楽しんでいます ゆっくりですが、また訪問もさせて頂きますね☆ よろしければ、ポチッとお願いします