女子会

昨日久々に姐ちゃんとデート。

呑みの〆にパスタ

2014、2,4 味噌仕込み

一晩大豆を戻して柔らかくなるまで茹でて
用事があったのでこの日はコレにて終了ｗ

翌日、大豆を温めなおして
その間に塩きり（麹と塩を混ぜ合わせておく）して

温めなおした大豆を小分けにして潰し

塩きりした麹を混ぜて
味噌玉作って空気を抜くため
容器に叩きつけ上手にやらないと跳ね返るときが
あるかが注意ｗ

茹でた大豆の煮汁は捨てないで小分けに
冷凍保存。

１０月か１１月まで頑張って美味しくなってお味噌ちゃんになってくれるはずｗ

いよいよ

味噌作り準備に入ります

今日は神田明神前にある天野屋さんの生麹を買いに行って来ましたぁ。

神田明神へお参りもしてきたよ。






↓鬼首。退治された大江山の鬼、酒呑童子の首。（記事参照）