今日はダウンタウンにある
チーズケーキ屋さん『Otto Cake』に行ってきました。
前夜にワイキキ一番の繁華街にある
チーズケーキのファクトリー(笑)に行ってきたのですが、
Ottoの方が個人的には好きでした。
レアチーズケーキに近く、
チーズ部分が2段になっていて
上部が酸味があり、下部が甘く
どちらもしっとりとした食感が特徴です。
私の好きな食べ物は「チーズケーキ」、「ドーナツ」なので
将来飲食店を開くときにはこの2つ(またはどちらか)に特化した
お店を開くことになると思います。
そこでコンセプトを考えてみたのですが、
千葉に貢献することができよう、
「千葉県の食材のみを使ったケーキ」を作るというものです。
例えば、
チーズケーキのタルト部分に入れるナッツは「八街産ピーナツ」、
チーズを作るときに必要な牛乳は「神崎町ゆめ牧場産牛乳」など。
チーズケーキを作るためには材料が必要なので
材料を提供してくれている取引先は取引量が増え
利益を多くすることができます。
またそのチーズケーキに人気が出れば、
その町にチーズケーキ目当てでやってくる人を呼び込むことができ、
店舗から近い場所にも訪れる機会が増え、
街の活性化につながります。
最高のチーズケーキを千葉の力を集約して作る。
これは利益追求のビジネスではなく、
やるべきことを成し遂げた後の楽しみになるかもしれませんが、
実現していきたいことの一つとして
これからもチーズケーキの研究を続けていきたいと思います。