生食肉、ずさんな現場浮き彫り

読売本誌の方にあるさらに詳しい内容を見てると
全都道府県別の率も載ってるのだけど、結構バラつきがあって
高いところは80％以上有る中で隣の県は10％台と結構バラつきが
あった、しかもバラつきは見た感じ全国で均一にあるような感じで
よく法則性は分からない感じであったですな。

ちなみにワーストは和歌山の１００％、つまり調査した業者の中で
守ってるところが何処もなかったと言う話（ちなみに和歌山は171件調査）
一桁台は熊本のみで5.3％と言う結果だった。

熊本が一番法律を守ってる率が高いのは
恐らくのところ馬肉の代表的な産地である事と関係があるんじゃないかと
思ったりした。元々、馬は厳しい基準がある背景があるのでその流れ
じゃないかなと