ビーガン食はおそらく地球への負荷を減らす唯一最大の方法でしょう
温室効果ガスに関してだけでなく それは
地球規模の酸性化 富栄養化 土地利用と水利用においてもです
オックスフォード大学の研究者たちは食事から
肉と乳製品を取り除く事は個人のカーボンフットプリント（炭素排出量）を
最大73％削減できると発見しました
サイエンス誌に掲載されたこの新たな研究は農業が環境に及ぼす
有害な影響を調査する史上最も包括的な分析の一つであり
119か国における 4万ケ所近くの農場のデータを基にしました。
結果によると肉と乳製品生産は温室効果ガス排出の
60％の要因であることが明らかになり一方でその製品自体は
カロリーのわずか18％ タンパク質の37％を占めるだけでした。
未来を超える、ビヨンドミート／Beyond the Future, Beyond Meat