ボディメイクの強い味方サツマイモが今年豊作だという。
温暖化の影響で北海道で栽培が広がるサツマイモの今年の生産量が前年の620トンを大きく上回り、初めて千トンを超える見通しとなった。
物価高で苦しむ懐には朗報ではないか。早速、購入して食おう。
低GI、食物繊維が豊富な炭水化物源として、サツマイモはボディメイクに貴重だ。常備したいので、自宅にあるノンフライヤーで干し芋を量産しようかなと考えている。
GI＝グライセミック・インデックスの略。GI値とは、食後の血糖値の上昇を示す数値のこと。つまり炭水化物の吸収速度を表しており、GI値が高ければ血糖値が急激に上がりやすい。血糖値が上がると、下げるためにインスリンというホルモンが分泌される。インスリンは骨格筋に作用して、アミノ酸の細胞内への取り込みを増加させて、蛋白質合成を促進させ、蛋白質の異化を抑制するが、余ったインスリンは体脂肪を合成する働きもある。過剰なインスリンが出るのはボディメイクには避けたい。
