課題

製造希望の場合でも、まずは販売に就き、客層や商品を把握してもらいます。また、昨年吃月には上田店に併設してレストランをオープンしました。パンだけでなく料理やワインの知識ももったスタッフの育成もこれからの課題です。オーナー甲田幹夫さん1984年に東京･調布｢ルヴアン｣、89年に東京宮ケ谷店を、2003年に長野上田店をオープン。06年にはレストランを開業。Ldr-1ピザなどは油分がしみないように紙＆ビニールで包装｡
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