ポソレ

お元気ですか?

今日は友達んちでポソレと言うメキシコ伝統料理を食べてます!!

いただきま～す!!

あでぃおす!!

泥棒犬さんのSimplogを見る

Chicharron Prensado チチャロン・プレンサード と はげ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんお元気ですか

　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　先日紹介した私のミニトマト・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビー玉よりも小さいトマト

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっと・・赤くなり始めました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リスに食べられないか・・・とても心配

　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて今日は以前も紹介したメキシコ料理の一つ

　　　　　　　　　　　　　　　　　チチャロン・プレンサードと言うメニューを紹介します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メキシコでチチャロンと言えば・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚の皮を高温で揚げた物

　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかし・・このチチャロン・プレンサードは

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚の余分な脂を取った足の部分と・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　顎の部分をハーブと高温で揚げて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この機械を使いプレスします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この時顎の部分の脂は少々残し

　　　　　　　　　　　　　　　　　コラーゲンでお肉同士をくっつける役目をさせます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうすると・・こんなお肉の塊になります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はこれを使った煮込み料理を紹介

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず乾燥唐辛子をちょっとだけあぶり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お湯に暫くつけておきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかくさせるためです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その間に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマト・玉ねぎ・にんにくをあぶります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乾燥唐辛子・トマト・玉ねぎ・にんにく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全ての材料をミキサーに入れ液状にします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お鍋に玉ねぎ半分を炒めトマトソースを注ぎ

　　　　　　　　　　　　　　　　　手で割いたチチャロン・プレンサードを入れ煮込みます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（この時余分な脂はちゃんと取ります）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肉が柔らかくなれば出来上がり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タコスにして頂くととても美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　勿論黒豆と一緒に食べても美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このチチャロン・プレンサードとても便利で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沢山作っておけば冷凍もできますし・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バゲットに挟んだり・・・メニュー多し

　　　　　　　　　　　　　　　　　高カロリー・・高コレステロール・・・・がちょっと傷

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たまに食べるなら・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まぁ～良いか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近の私の心配事

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーノ君が・・はげちょびんなんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お食事中の方ごめんなさい

　　　　　　　　　　　　　　　　先週獣医さんから塗り薬と飲み薬いただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うちの裏には沢山のリスがいます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝・・・・この黒いリスを見ると・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同じように皮膚がはげてました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　早速獣医さんに電話して訊いてみると・・

　　　　　　　　　　　　　　　　多分リスから・・感染した可能せいあり・・だそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もしかして・・・私の首のぶつぶつは・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーノ君から・・感染した・・かも

　　　　　　　　　　　　　　　　ぎょえ～～～～～～～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あたしも・・髪の毛はげたら・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やばいよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぁ～ちゃん・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな事皆にばらして・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　僕ちん・・・プライドが傷つくでちゅ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぁ～ちゃん・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どれどれ・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頭はげてまちゅか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はげてないよ～～～～ぉ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も一日有難うございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あでぃおす

許可を得て・・！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんお元気ですか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私の首にできた

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶつぶつ・・かいかい・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　首に蕁麻疹の様な痒みがあり鏡を見ると

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あら・・・アレルギー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも・・えび食べてないし・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（私・・えびアレルギーです。）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　何食べて蕁麻疹らしき物ができたのかな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　それで・・・・思い出した３年前の母の体験

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は長くなるかも・・・です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３年前の夏・・実家の母は・・

　　　　　　　　　　　　私達夫婦帰国したので・・ちょっとでも家付近を綺麗にしようと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　家の敷地内裏の草刈の掃除をした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　裏地はあまり家族が利用しなくて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも草が生い茂っている

　　　　　　　　　　　　　　　　　　それで・・母はその場所を掃除した。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すると・・その日の午後に母の首には

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紫黒く太い線ができた

　　　　　　　　　　　　　　　痛みも痒みもないのに・・はっきりとできた太い線は

　　　　　　　　　遠くから見ると・・まるで首輪か太いネックレスをしているかのように見えた。

　　　　　　　　　　　　　　　　鈍感な母は・・気にもせず・・普通にしていたが

　　　　　　　　　　　ある・・偉大な力を持つ人物が助言した(何度か登場している方）

　　　　　　　　　　　　　　あなたは・・・許しを得ずに・・他人の敷地に入ったので・・

　　　　　　　　(母からしたら・・裏の土地は自分の土地・・何故他人の物と言われたのか・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱり・・理解できない）

　　　　　　　　　　　　　　その土地の自縛霊が・・あなたに忠告をしていると語った

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時代はず～～っとさかのぼり・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　私達人間は衣服を着・・狩をして食を得・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　器具や住居作りをし始め・・知恵を得

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近所同士の共同生活から

　　　　　　　　　　　　　　　　　　争いを避けるため他人とは境界線を引き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　共用していた物が個人の所有物となり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時代は進化してきた

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな時代に・・・

　　　　　　　　　　　　　　実家の土地は家族でないある人物が所有していたらしい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　その大昔の地主さんが・・あるトラブルで

　　　　　　　　　　　　　　　　　首吊り自殺をはかり亡くなったと言う・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　そして・・勝手に侵入した母に怒りを感じ

　　　　　　　　　　　　　　　首を吊った自分の姿を写させたと言うわけである。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんちゅ～～ぅしぶとい・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ねちねちした性格

　　　　　　　　　　　　　　　何百年も時を越えても・・まだ成仏できないのぉ～～

　　　　　　　　　　　　　　　　・・って・・少々私の方が腹立たしい・・気がした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私も最初は信じられなかったが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　奇妙な体験をいくつか経験しているし・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　確かに・・・

　　　　　　　　　　　何度見てもこの紫黒い色は首吊りをした後の痣のように見えた

　　　　　　　　　　　　　　　　霊的に非常に鈍感な母も何度も鏡を見ては・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうだよね・・見えるよねと言った

　　　　　　　　　　　　　　　その後・・うちの母は仏壇の前に座り・・謝罪をした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして・・・あんなに目だっていた痣は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつの間にか・・その日でなくなっていた

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私が生まれた故郷では・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　何か新しい事・・例えば・・新築・引越し・・結婚・

　　　　　　　　　　就職・転職・・等・・家のリフォーム・・沢山の行事等を仏壇に報告する

　　　　　　　　　　　　　　　　あっ・・それを忘れていた長男兄が・・報告もせず　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昔祖父が建てた敷地内の壁を壊して　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　凄い事になったと母が話してました。

　　　　　　　　　　　　　各地の地域ごと風習・習慣・不思議な事が沢山あります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田舎は特に・・・ね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　観光等で見知らぬ場所を訪れる際・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　心の中で入りますよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・って許可を得たら良いんですって

　　　　　　　　　　　　　　　　後・・・パワースポット・・・とかって言われている・・

　　　　　　　　　　　　　　　　私の故郷にある・・観光地の話もしたいんだけど・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また今度ね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はメキシコで定番のフリホラーダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トルティーヤに茹でた鶏の胸肉を入れて・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンに少々の油でかりっと揚げます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒豆でできたペーストをメキシコでは・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フリホル・レフリートと呼びますが

　　　　　　　　　　　　　　　　この料理のペーストは重みがなくペーストと言うより

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　液状に近いです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒豆サルサを敷いて

　　　　　　　　　　　かりっと焼いたトルティーヤにしっとり胸肉をのせいただきます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　サルサベルデ（グリーンソース)が超辛い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　僕ちんらの・・出番がない

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと・・不満げなブルーノ君　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あたしは・・どうでもいいから・・　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その・・・手に持ってるおやつ頂戴

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶりっ子している・・フィービーでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も一日有難うございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あでぃおす