フィリピンには私たち日本人になじみの無い食材がたくさんあります。
例えばバロット↓
こちら孵りかけのアヒルの卵なのですが、エナジードリンク的な食べ物としてフィリピンでは広く親しまれています。
見た目はさておき、味は鶏の出汁がよく出ている肉じゃが？のような味がします。
卵と鶏肉を一度に食べられる訳だからまさに一石二鳥なわけで。
見た目がちょっと…という方は親子丼を食べるようなものだと思ってください。
手軽にセブンイレブンでも購入できますが、夜になると路上で「バローッ」と叫びながら歩く売り子のおじさんが現れるので、個人的には路上で買ったものの方がおいしいと思います。
写真のような孵る直前のバロットは羽毛が生えていて食べづらいので、雛になりたてのもののほうがおすすめ！
若いバロットの方がおいしく食べられます。
次はイサオと呼ばれる鶏の腸↓
屋台などで手軽に食べる事ができます。
味はおなじみフィリピノBBQでおいしいのですが、食感は砂のようなザラザラした舌触り…
串に刺さっているので食べきるのにコツが必要かもしれません。
ONE DAY OLD CHICK↓
その名の通り「１日歳の鶏」という事で、生後１日のひよこの素揚げ。
見た目は決して良くありませんが、意外と美味。
ビネガーにつけるのですが、骨も柔らかいので頭から足先まですべての部位をおいしくいただけます。
こちらも屋台で購入できます。3羽で３０ペソとかなりお手頃なので、ぜひお試しください！
ちなみに、これを売っている屋台ではもれなくフライバロット（揚げたバロット）もうっているのでお試しあれ！