最近、私がどハマりしているフィリピン料理 “Tortang Talong（トルタン・タロン）” を紹介します。
実はこれ、私が学食で見つけると ほぼ毎回のように注文してしまう 大好きな一品。
見た目はこんな感じの料理です🍆👇
丸ごと一本の茄子を平たくつぶして、溶き卵にくぐらせて焼き上げた、茄子のオムレツのような料理です🍆🍳
最初に見たときは「これ、茄子なの!?」と気づかないほど。
茄子の新しい食べ方を知ってちょっと感動しました。
味付けはしっかりめで、ご飯との相性も抜群！！🍚
フィリピン料理の中でも特に日本人の口に合う一品だと思います