ロッテリアのバニラシェイクが持つ独特の豆乳の風合いを、イチゴの果実味で上手にごまかしきれたかな～？ という作品。
口当たりこそ一瞬バニラのテイストも、すぐにまったりとしたアメリカのスーパーで売ってるジャンボパックストロベリーテイストの淡色な甘みが感じられます。
後味では果実感から生まれる酸味が浮き上がり、豆腐を思わす味わいと油脂のべたつきを主役にはさせません。
上手なバランスです。
過剰な演出でごまかすのではなく、調和によって味の方向性を変えるという印象でしょうか。
余韻においてふわっと浮き上がるイチゴの甘味が、すっきりとした高揚感の中で表現され、この上空での味わいが口の下側で広がる油脂の重さを前面にしないんですね。
好きですね。
マックのストロベリーは温いとすげー不味いんですが、それに比べても安定感があるかな。