あのレストラン「ジョルジュ・マルソー」のパティスリーが
桜坂からお届けします甘～～い声・・・
少しでも多くの「笑顔」を作りたい一心で万進しております。
あの坂を上れば、間違いない至福のお菓子達が待っています。
任せて下さい、あなたのひと時を。
2011パティスリージョルジュマルソーのバレンタイン
トワエモア（あなととわたし）
バレンタインデーはもうすぐです
今年も、チョコレートの難かしさと奥深さと向き合いながら
日々引き込もって仕事をする毎日です。
（気が付けばコックコートはチョコレートだらけ）
そんな中バレンタイン限定の新作をご紹介します。
板チョコを使ったチョコレート版ミルフィーユ。
木いちごとショコラのハーモニー。
トワエモワという名の意の通り上に飾った木苺は２人を意味し
半分ずつ切って食べて頂くと幸せになれますよ
クリスマスケーキ第4弾
第4作目は、『ジュエルブラン』
スタッフの女性パティシエが考えた、ホワイトクリスマスをイメージさせる、宝石のようなケーキです。
雪のように真っ白なケーキの中には、フロマージュブランとホワイトチョコレートのムースに
アプリコットとオレンジの甘酸っぱいクリーム。
香ばしいくるみのクランチがアクセント♪♪
１２ｃｍとお二人で召し上がるのに丁度よいサイズです。
最後は、毎年1番人気（キングオブクリスマスケーキ） 『シャンデフレーズ』
その名の通り、いちご畑をイメージしたシンプルかつ定番なケーキ。
素材にこだわり、いちごは契約農家直送の「さがほのか」を使用。（甘さの中に適度な酸味があるのが特徴）
スポンジは、長崎産雲仙の口福卵を使用し、しっとりとして風味豊か。
ケーキの中は、2層になっており、非常にバランスの取れた味わいです。
２０１０年のＸｍａｓはもうすぐ！！！
一年に一度のクリスマス、最高のケーキをお作り致します
ちなみに、、、
僕が買うとしたら、『サンタの贈り物』かな？(°∀°)b
11月になりました！クリスマスケーキ第3弾
これは、ジョルジュマルソーだけのオリジナルケーキです！！
ふんわりチョコスポンジで、濃厚なチョコクリームと自家製アプリコットジャムをサンドしました。
シンプルながらにバランスのいいお菓子で、毎年クリスマスケーキは「ピアノ！」
と決められているお客様も多いようです。
僕の大好きなお菓子 ～ タルトタタン ～ \450
りんごの美味しい季節になりました♪
毎年大人気のお菓子、『タルトタタン』販売開始！！
お客様の声で、1番良く聞かれるのがこのお菓子！v(^-^)v
紅玉というりんごの種類を使用。酸味があるのが特徴で、砂糖とバターだけを加えて
オーブンで4時間かけて、じっくり焼き上げます。
1カットで約１．５個分のりんごを使用しており、僕の作るタタンはとても濃厚で、
甘酸っぱいりんごを堪能できると思います。
この時期、是非1度は食べて頂きたい一品です☆