豆乳プリン

子供たちが小さい頃、我が家の近所に
覚王山近くのお豆腐やのおじさんが、トラックでお豆腐を売りに来ていました。
昔懐かしいラッパを、『ぱ～ぷ～』って鳴らしながら。
（平成の時代に、ですよ。名古屋市内の住宅地です。）

そのお豆腐やさんの人気裏商品が、豆乳ぷりん。
卵アレルギーだった次女がちっちゃい頃、
ホントによく食べました～。

おじさんも病気で倒れられて、
もうラッパを鳴らしてお豆腐を売りに来てはくれないけれど
娘たちも大きくなって、自分で豆乳プリンを作るようになりました。

・・・といっても、作り方は超カンタン！
豆乳にちょっと牛乳（または生クリーム）と、きび砂糖少々を加えて
ゼラチンで固めただけ。

カラメルなんて作りません。（面倒くさいし）
メープルシロップをそのままちょいと垂らして食べるか、
黒砂糖をちょっと煮詰めて、カラメルがわりです。


娘曰く、
『（材料費が）安くて、ローカロリー、
がっつりプリンが食べられる～！』　と。
食べ盛りだけど、いちおう乙女な娘たちのお気に入りです。