先日、Amazonの通販サイトで、この料理本を手に入れました
モロッコは、十代の頃から私には身近な国で、フランス語の恩師・ムッシュHの母国でもある
昔は、先生がやってるインテリアや家具のお店にモロッコ製品が仕入れられると、いろいろチェックしに行ってました
キリムやモロッコミラー、アクセサリー、ランプシェード、オットマン等が大好きだった私淏
先生がモロッコに仕入れに行くと、オススメのお茶やお菓子を買ってきてくれて、奥様と先生とまったりお茶を楽しんだりしてたなー
タジン鍋の料理は、前回先生のモロッコ料理のお店で食べたけど、実はモロッコスイーツも私はすごく気になってます淼
パンやサラダ、スープ、クスクスやバラエティー豊かなタジン鍋レシピ、スイーツやドリンク、保存食のレシピまで載ってます淏
レシピを見ていると、確かにスパイスなんかはいろいろ使ってるけど、工程は結構シンプルで作りやすそうな感じ
私はパン作りも自宅でやってたりするけど、モロッコの家庭料理に登場するパンも、意外と少ない材料でサクッと作れそう淼
今年は、モロッコ料理のレパートリーも増やしていきたいです
だって、私・・今のとこクスクスしか作れない
この本はカラー写真付きで、モロッコ文化と料理についての解説もあるし、料理上級者でなくても作れそうなメニューが沢山載ってます
モロッコが好きな人、旅をして、その食文化に興味を持った人にはオススメ
ちなみに、私はマラケシュやフェズで、モロッコ陶器を集めてみたい淼
絵柄がすごく素敵なんだもん
タジン鍋も、モロッコ料理以外の活用方法が沢山あるから、ひとつ持っていると便利そう
