１つ前にアップしたキャロットケーキやレッドベルベットケーキなどと相性のよいフロスティングです。
甘味の中にあるクリームチーズの酸味がチーズケーキのような風味でケーキの甘さを引き立てて
くれます。
クリームチーズフロスティングのレシピは沢山出回っているのですが、「甘すぎず、なめらかさを大切に、だけど手軽さも大切に
」と考えたレシピです。
【クリームチーズフロスティング】
《カップケーキ１２個分・ミニサイズなら２４個分》
材料：
クリームチーズ（室温に戻した柔らかいもの） ３４０g (キリーやフィラデルフィアなど、お好みのもので）
グラニュー糖 ８８ｇ（←できれば細粒タイプのもの）
バニラエクストラクト 小さじ１/2（なければバニラエッセンス数滴でも）
バター（室温に戻した柔らかいもの） １１４g
１．ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてヘラで軽くなじませる
２．ハンドミキサーの高速で約５分間泡立てる
３．バターを加えて、更に２分半泡立てる
４．バニラエクストラクトを加えて更に３０秒泡立てる
※この時点では、バタークリームフロスティングと比べるとずっと柔らかく扱いにくい状態です
５．絞り袋に入れて、冷蔵庫に入れて２０分くらいしめる
カンタンでしょう
？
スパイスを使ったケーキであれば、大体どんなものでも相性がいいと思います。色々試してみてください
!!
さて、先日の個展に遊びに来てくれた幼馴染が、撮ってくれていたものを送ってくれたので（私自身はバタバタしていて結局一枚も撮れなかったので、助かりました!! ありがとう
）一緒に載せます。
左から：フィグブルーチーズ、メープルベーコン、マロン
手前から：レッドベルベット、バニラ、チョコレート、キャロット、ポティロン(バンプキン）
です。
特に観覧車やメリーゴーランドに乗っている子たちが楽しそうでしょ
？