ふっわふわのができたーー
めっちゃ美味しい
フルーツロールケーキ
レシピ
材料（２５×２５センチロールケーキ型使用）
生地
卵 ３個
砂糖 ６０ｇ
小麦粉 ５０ｇ
浮き粉（じん粉） １０ｇ
牛乳 ２０ｃｃ
（浮き粉がなければ、小麦粉６０ｇ）
クリーム
生クリーム １００ｇ
牛乳 大さじ１
砂糖 ７ｇ
お好みのフルーツ（今回はフルーツミックスとキウイ）
砂糖と小麦粉の量をなるべく少なめにした甘さ控えめの味です
。
甘党の友達に持っていくなら、砂糖は７０ｇ、生クリームの砂糖は１０ｇにした方がいいかも。
スポンジに塗るシロップもわざわざ塗って糖質増やさなくてもいいと思うので、ナシで。
（下準備）
・小麦粉、砂糖計量。小麦粉は浮き粉と合わせて一度ふるっておく。
・湯煎用のお湯を用意。
・ロールケーキ型に型紙（クッキングペーパー）をしく。
・オーブンを１８０℃に余熱。
（作り方）
①卵３個をボウルに割り入れ、砂糖６０ｇを加えて混ぜる。
②①を湯煎にかけながら、ハンドミキサーで混ぜ（低速→高速）、人肌程度の温度まであたたまったら、湯煎から外し、ハンドミキサーでさらに混ぜていく。
※つのがたつくらいまでしっかりしっかり混ぜる。（とくに私のような手の遅い初心者は最初に混ぜておいた方がいいです。）
③牛乳２０ｃｃを②の湯煎に入れ、人肌程度まであたためる。
④②にふるっておいた小麦粉と浮き粉を、再度ふるいながら入れる。
⑤④をゴムべらでしっかり粉がなくなるまで、ななめに混ぜる。
※このときにゴムべらを持ち上げたら、生地がリボン状にたれて落ちるくらいになるまで、しっかり混ぜる。小麦粉がしっかり混ざっていないと、生地がぼそぼそパサパサになってしまう。
※しっかり混ぜてもふくらむ。最初にめっちゃ泡立ててるから。
⑥⑤に③を混ぜる。
⑦⑥を型にいれ、スケッパーで表面を整え、型を２，３度ポンポンと机に落としながら、生地の空気を抜き、オーブン下の段に入れ、１８０度１３～１４分で焼く。
⑧火が通っていることを確認したら、⑦を型から出し、表面にラップをのせ、ケーキクーラーの上で粗熱を取る。
⑨生クリームを泡立て、七分くらい泡立ったら、牛乳を入れ、ツノが出る手前くらいまで混ぜる。
※巻くコツとしては、私のような初心者は、ツノがたつ九分だて直前（ツノたっててもOK)まで混ぜた方が巻きやすいです。牛乳入れてるから、わりとなめらかだし。
⑩⑧のラップをとり、クッキングシートの上に、ラップのついていた表面を下にして、乗せる。
⑪⑨の生クリームと適当にカットしたフルーツを⑩にのせ、まいていく。
冷蔵庫で半日くらい冷やしたら食べごろ
。
めっちゃ美味しい！甘さ控えめだから一人で１本食べれちゃう(笑)。
美味しくて心が満足すれば、HAPPY
。