四條畷市の子ども料理教室
ぷてぃまかろんです
早いもので、３月も終わりですね
いよいよ明日から新学期
新しい学校、職場という方も多いと思います
さて、そんなドキドキワクワクの４月のメニューは
教室の看板メニューをついに解禁しちゃいます
ほんとにこれは、いつレッスンに取り入れようか
考えていたのですが・・・
保護者の方からのリクエストで
「ルーなしカレーを教えてほしいです」と
お声をいただきましたので
４月はルーなしカレー春バージョン
やります
ルーなしカレーとは、その名の通り
ルーを使わないカレーのことなのですが
皆さまが思い浮かぶのは、
インドの本格的なスパイスカレーでしょうか
いえいえ、ぷてぃまかろんでは・・・
旬のお野菜と◯◯と◯◯◯◯だけで
ヘルシーで胃もたれしないカレーを作ります
コンソメ、小麦粉、オイルは不使用
お野菜たっぷり食べられます
好き嫌いがクリアできる方が続出
ところで・・・
市販の固形ルーの中身ご存知ですか
あなたは普段、ギトギトのカレー鍋を
大変な思いをして洗っていますよね
そのギトギト固まった油の処理は
身体の中でできるんでしょうか
固形ルーを使わないと
美味しくできないって
相当アミノ酸に侵されているならば
多少の時間はかかるかもしれません・・・
でもそれに変わる旨みはいくらでもあるんです
天然自然の旨みが日本にはいくらでも・・・
あるんです・・・
私は、師匠・栗山先生のレッスンで
ルーなしカレーを初めて食べたとき
衝撃が大きすぎて
自分が人工的に作られた味に
どれだけ侵されているか知らされました
食材が持つ自然のおいしさ、
シンプルな調理で簡単に美味しくなるんだと
これはレッスンに来てほしい
目からウロコの調理法をぜひご覧ください
