誰もが簡単に作れて大好きなカレーライス。私もカレーは大好きで、実家ではよく食べていました。もちろん母が作るカレー。母は普通に料理上手ですし、あまり私も気にせず食べていたのですが、一人暮らしの今は自分でカレールー（母のリコメンドのルーで）を使って作ると、イマイチ美味しくできなくて、あまりカレーは作らなくなりました。
たまーに外で食べるか、またはお土産でもらったレトルトカレーをあっためるとか。
でもって、ふとカレールーなしで作ればいいのでは？と思い立ち昨日の夜から作ってみたわけ。
家にはキーマカレー用に買ってあったS＆Bのカレー粉があって、そこの裏に書いてあったカレーの作り方を参考にしつつ、適当にアレンジしつつ作ったら、普通に美味しいカレーが出来上がってしまい、拍子抜け。こんなことなら早くルーじゃなくてカレーを作っておけばよかったよ！
というわけでレシピ載せておきます。
材料：
にんにく
しょうが
カレー粉
小麦粉
スープストック（どこかで買ったブイヨン）
はちみつ
塩
バター
ヨーグルト
野菜：玉ねぎ、人参、じゃがいも、キノコとか
お肉：今回は豚バラで作ったけど、なんでもいいと思う。
ニンニク生姜のみじん切りをオリーブオイルで炒めて、その後玉ねぎの薄切りを投入。玉ねぎが飴色になったら肉、野菜をざっと入れて炒める。油が回ったら、お水とスープストックを入れてコトコト煮る。
灰汁を本当は取るといいのだけど、昨日はそのまま放っておきましたけど（笑）
いい感じに煮えたら、バターと小麦粉を入れて、その後カレー粉も投入。
また煮込んで（ここで私は火を止めて一晩置いちゃいました）、はちみつ、ヨーグルトを入れて塩を入れて味を整えたら出来上がり。ちなみに全部味見しながら投入なので目分量です（笑）
変なものも入ってないし、胃もたれしないので本当にオススメ。
多分、お肉とか炒める時には白ワインとか入れたり、ローレル入れたりするとより美味しいかと思います。