柚子でいろいろ♡

こんにちは

風は冷たいけど、天気の良い日曜日ですね。

今日はお仕事だから、明日しっかり遊ぼうね〜モジャちゃん

また少し前のお話し

先日友達が送ってくれた柚子。

いろいろ楽しんでます

まずは柚子胡椒。

作成は今年三回目

前回は青柚子で作りましたが、黄色い柚子は今年初めてです。

まずは大根おろしで皮をおろして。

ハァ…良い香りー

気分がシャキッとするのに癒される不思議な感覚。

近所のこだわり八百屋さんで激辛青唐辛子をゲットしたので、ミキサーで細かくして。

柚子果汁も少し入れます。

種は捨てずにあとで他で使うよー。

塩入れて全部をミキサーで混ぜて。

美しい色

出来上がり！

自分で作ったら、塩分も調節出来るし、何よりフレッシュで美味しい

和にも洋にも大活躍！

冷蔵庫で少し寝かせたあとは、小分けして冷凍で。

少しずつ使ってます。

そして、種の使い方ー。

日本酒に漬けた種さん。

これで化粧水の代わりになるそうです

使った感じはトロッとしていてしっとりつやつや！

ペクチンという成分が肌の乾燥を防ぎ、綺麗にしてくれるんだってー。

同じように柚子をいただいたお友達も、柚子胡椒作ったよーとLINEが来ました

すごい！

すり鉢とすりこぎで頑張ったらしい

筋肉痛になったよーと言ってました（笑）

でも、手をかけただけ美味しいだろなー♡

そしてうちの残りの柚子は、お酒に漬かりました

ホワイトリカーと氷砂糖を入れて。

柚子酒です。

出来上がりまで少しおねんね

楽しみです⭐︎

漬かった頃に身を取り出して、実はジャムにしよう。

柚子酒にした柚子の皮も捨てません！！

みかんみたいにつるーっと剥けてくれたありがたい皮の行方は、お風呂に入れましたよ

何回か分取れました。

とにかく捨てるところが無かった

新鮮な美味しい柚子をありがとう！

いろいろ楽しんで使えてよかった