彼女が泊まりにきてくれた時筑前煮を食べてもらいました
今までで一番の出来映えでした。
人参、筍、里芋、蓮根、ちくわ、こんにゃく、牛蒡、椎茸を油で炒め、ある程度炒まったら水(又はかつおだし水ならほんだしを投入)砂糖(を入れてしばらく煮込み〔ある程度強火ですが煮立ってきたら弱火で〕(砂糖だけで先煮込むと煮崩れしなくなる)醤油を調整しながら加え更に煮込む(好みの辛さに)。煮立ったら火を止め数時間冷まし味を染み込ませ、また煮込み(弱火でじっくり)煮立ったら完成です。冷めてる間に旨味がアップします
自分でも過去最高の出来でした。彼女も大絶賛してくれました
今までで一番の出来映えでした。
人参、筍、里芋、蓮根、ちくわ、こんにゃく、牛蒡、椎茸を油で炒め、ある程度炒まったら水(又はかつおだし水ならほんだしを投入)砂糖(を入れてしばらく煮込み〔ある程度強火ですが煮立ってきたら弱火で〕(砂糖だけで先煮込むと煮崩れしなくなる)醤油を調整しながら加え更に煮込む(好みの辛さに)。煮立ったら火を止め数時間冷まし味を染み込ませ、また煮込み(弱火でじっくり)煮立ったら完成です。冷めてる間に旨味がアップします自分でも過去最高の出来でした。彼女も大絶賛してくれました