"苺のクレームダンジュ"

意味と綴りに諸説あるものですが

ここは余り難しく考えず日本人に馴染みのあるクレームダンジュでご紹介します！

とってもあっさりしたレアチーズのムース、ヨーグルトのムースという感じ！

季節の苺をお添えしてのご用意です！

地元神戸西区の章姫、紅ほっぺ、やよい姫

などその時々で！

とっても春らしいデザートです！

神戸西区の自然薯です！

自然薯は昔から滋養強壮、体力増強、

に良いといわれ、アンチエイジング、

がん予防、などなど、、、

春は何かと体調の崩し易い季節！

新生活に向けて体調を整えためにも

日頃から取りたい食材ですね！

とろろにしてご飯にかけてというのが一般的ですが今回はパンケーキにして脇役でお添えしてます！

フォアグラと穴子と自然薯のパンケーキ

黒トリュフのピューレ添え

(お任せのコースより)

春の料理！春のデザート！