意味と綴りに諸説あるものですが
ここは余り難しく考えず日本人に馴染みのあるクレームダンジュでご紹介します！
とってもあっさりしたレアチーズのムース、ヨーグルトのムースという感じ！
季節の苺をお添えしてのご用意です！
地元神戸西区の章姫、紅ほっぺ、やよい姫
などその時々で！
とっても春らしいデザートです！
神戸西区の自然薯です！
自然薯は昔から滋養強壮、体力増強、
に良いといわれ、アンチエイジング、
がん予防、などなど、、、
春は何かと体調の崩し易い季節！
新生活に向けて体調を整えためにも
日頃から取りたい食材ですね！
とろろにしてご飯にかけてというのが一般的ですが今回はパンケーキにして脇役でお添えしてます！
フォアグラと穴子と自然薯のパンケーキ
黒トリュフのピューレ添え
(お任せのコースより)