最近毎週水曜日に神戸市西区農業公園の隣の
めぐみの郷においしい野菜を求めて
買い出しに行ってます
朝どりの新鮮なお野菜が山ほど
ありどれがいいのか目移りします
お茄子もいろんな種類があって
悩みます！！
先週は新鮮な水茄子・長茄子はもちろんのこと
カプリ茄子・縞茄子・白茄子・緑茄子など
いろいろカプリ茄子は切った断面も
きめ細かくしっかりもちっと？
ちょっと日本の茄子と違う感じ？
煮崩れもしにくいようです
西区の農園で作っているきくらげ
長野(なぜ長野？)からくるなめこなどの茸もあり
シェフは結構気に入ってるみたい
今は冬瓜とフォアグラのコンソメ仕立てに
お添えしてます！
あっそうそう冬瓜もここで買ったものです
コンソメの味がしみてなんとも美味～
まくわ瓜って懐かしいと言うと歳がばれますが
小さいときに おばあちゃんが畑でとってきたのを
よくむいてくれました
小さいときはこれがメロンだと思ってました
あとはささげ豆も珍しいですね！
田舎の母方のおばーちゃんの家に
夏遊びに行くと母屋の脇の畑にすだれのように
垂れ下がってなっていたのを思い出します
おばーちゃんとこのは うぶ毛がついた
白っぽいささげだったと思いますが
今は改良された品種で
“華厳の滝”と名前がつくだけあって
細くてながーい緑のきれいな色！
昔より洗練されています
甘辛の味で炊いてくれたお豆がすごく
おいしかったのを覚えています
こんなことと書いていると
本当に小さい頃から食いしん坊だったんだなと思います
さて今度の水曜日は何が出てるかな？
