【7/17(日)12h00- 神 戸 ペルージュにてワイン会】
主 催 ペルージュ&ブルゴーニュ魂
日 時 2011年7月17日(日)
時 間 12h00より15h00頃まで
場 所 レストラン ペルージュ
http://perouges.jp/index.htm
神戸市中央区中山手通1-27-11 マーツハイム1F
[Phone] ０７８-２４２－４１８８
会 費 15,000円(税込) ワイン代込み
料 理 栗岡シェフのコース料理
(アミューズ・冷前菜・温前菜・魚・肉・デザートの予定)
グラス ロブマイヤー
人 数 16-18名様(貸切)
ワイン (予定 人数・料理により変動させてください)
n.v. シャンパーニュ ブランドブラン サディ・マロ
2007 ピュイイ・フュイッセ クロデカール オリビエ・メルラン
2008 モレ・サン・ドニ1級クロ・ソルベ ダヴッド・デュバン
1993 ニュイサンジョルジュ1級カイユ フェルナン・レシュノー
ハンター坂のフレンチ・ペルージにて
至福のランチとワインの会を開催できることになりました。
シェフ栗岡のスペシャル料理にロブマイヤーでブルゴーニュ。
サディ・マロのブランドブランのヴィエイユ・レゼルヴで乾杯。
マコネ地区の優れた生産者の一人オリビエ・メルランの極上の
シャルドネと共に、前菜をお楽しみいただきたいです。
魚料理には、お出汁の風味の強いデュバンのモレ1級ソルベを。
このワインは、伝説の生産者ジャッキー・トルショーの畑を
2006年からデュバンが受け継いだもので、氏の精神そのままに
うまみ系の味わいが継承されています。
そしてメインは、レシュノーの熟成したニュイサンジョルジュ。
現在のフィリップとヴァンサン兄弟の父親が造ったワインで、
カイユ=鶉の名の下、力強いワインの象徴かもです。
それぞれ複数本ずつご用意していますので
ゆったりと栗岡シェフのお料理と共に、ロブマイヤーにて。
ロブマイヤーは、ハプスブルク家御用達の最高級グラス。
鉛を含まない仮クリスタルでしか表現しえないブルゴーニュの
魅惑をお楽しみいただきたいです。
お誘い合わせのうえ、ぜひ。
よろしくお願いいたします。
お申し込みはペルージュまでお願いします
078-242-4188