今年ほど春が待ち遠しいと思うことは最近ではありませんでした
早く 来い来い 春 ！
節分も過ぎ 少し暖かくなりました
食材も少しずつですが 春らしいものが入ってきました
白魚が 入荷いたしました！！
白魚（しらうお）は、宍道湖の冬季の味覚の逸品ですが
（1月から4月の終わりまで漁獲され、出荷されます）
白魚をみるともうすぐ春だな～と感じます
白魚はなんといっても フリットが一番
外はカリ 中はふわっとして
ワインもすすみますよ！！
今はお魚料理の上にお添えしてます
新作メニュー！！
￥４０００のコースより 温前菜
シラサ海老と白身魚のムース シューファルシ
ソースアメリケーヌ
この時期のきゃべつは 冬の寒さを越して
とても甘味があります
なかに 白身魚帆立貝柱のムースとシラサ海老を
包み込みロールキャベツにいたしました
当店一番人気の ソースアメリケーヌでお召し上がりください