大変お待たせいたしました
生カカオブランマンジェ 復活いたしました
生カカオがなかなか入手困難で やっと入ってきました
なんだか生カカオがダイエットに効果あり？とかで
秘かにはやっているそうで、、、、
（ま これは置いといて）
春に初めてデザートでお出ししまして大変好評でしたので
秋にはまた御用意しますとお客様との約束でした
御用意できましたよ
チョコレートの味があっさりと食べれるとお客様に
大変よろこんでいただきました！！
また どうぞ！！
栗のパンデピス かりっとキャラメリゼ 蜂蜜のグラス添え
昨年はフランボワーズのコンフィチュールをはさんで
仕上げていましたが
栗の一番美味しい季節ですもの（‐＾▽＾‐）
栗のペーストをはさんで 上をかりっとキャラメリゼにして
仕上げています
もともとフランスの郷土菓子のパンデピス
パウンドケーキのような生地に
シナモン・クローブ・ジンジャー・コショウなど
いろいろなスパイスを入れてパンケーキ状に焼いたお菓子です
焼きっぱなしのパンの代りに食べるような素朴なお菓子ですが
デザート風に仕上げております
ちょっとしっかり目のお味のデザートですが
フランス料理のコースの締めくくりにはぴったりのデザートです
どうぞご賞味あれ！！
面白い ブログ を御紹介します
このブログは今現在
辻調理師専門学校のフランス校の
生徒さんが書いています
フランス留学日記です
シェフと私が20数年前？に学んだ学校です
ほんとに懐かしく見ています
とは言っても 私たちの頃とは 比べものにならないくらい
設備も整っているし 学校もきれいだし夢のような学生生活です
ブログを読んでいると
初めてパリに遊びに行ったときの感動がよみがえってきます
フランス料理を志した純な気持ちもよみがえってきます
では皆さんも楽しんで見てください