淡路の鱧と玉葱のスープ 玉葱のフラン添え

神戸の夏の風物詩

淡路の鱧と玉葱をフランス料理にしましたよ（‐＾▽＾‐）

スープは　鱧の骨からじっくりとお出しを取りました

ほっとするスープです

鱧は炙りで中は　ミキュイ[半生]で仕上げてます

中に入っている玉葱のフランがまた甘味があって

美味しいです　

玉葱はあめ色になるまでじっくりソテーしてます

暑いこの時期に食べるとほんとに元気が出るお料理です

お仕事で疲れた身体を癒してください

お仕事帰りにも　お気軽にお越しください　

お待ちしております