麺堂 稲葉

麺堂 稲葉

 茨城県古河市大山560-1

0280-48-6676

定休日：水曜日

小6の頃、初めて買ったＣＤは「ＡＬＯＮＥ」でした。
今年の30周年メモリアルイヤーは毎月のloud gymからpleasureファイナルまで、感動しっぱなしの１年でした。

そんな興奮冷めやらぬままの勢いで茨城遠征は、どっからどうみてもＢｚ愛に溢れるこちらに初訪問です(*^^*)

とりそば 750円

スープ

出汁、素材感 10/10 濃度はミドル、鶏の風味はかなり濃厚な鶏白湯です。
下処理が丁寧なのかクセや臭みが全くなく、鶏の良いところだけが搾り出されています

かえし、旨味 10/10 塩だれがシンプルに鶏の旨味を引き出します。
油の量も絶妙で、一口目から最後までレンゲが止まることはありませんでした。

塩分、温度 10/10 出来立ての熱々。１番美味しい塩梅です。

麺

食感、風味 10/10 平打ちの低加水細ストレート麺は茹で時間40秒とのこと。
ぱつんと力強い食感で、粉の風味も低加水麺ならではのものでした。

ゆで加減、好み 10/10 結構硬めな茹で加減で最後までクタりもなし。
いろいろ食べた鶏白湯の中でも、スープとの相性も含め1番好みだったかもしれません。

具材

肉 9/10 バラの煮豚が1枚乗ります。
厚みもあり、肉の食感を楽しめるタイプでした。

その他 9/10 玉ねぎ、アサツキは欠かせない清涼感をプラス。
穂先メンマも間違いないウマさです。

cp.量 9/10 麺量は140グラムほどでしょうか。
美味しいスープと麺で納得価格です。

接客 8/10 少しだけ男性店員さんの目線が怖いですが笑
笑顔で相手の目を見た接客です。
　
満足、リピート 10/10 鶏白湯の完成形はこれではないか
と思わせる一杯でした。

ＧＬＯＲＹＤＡＹＳ→ＲＵＮ→PleasureのＢＧＭで 心も腹も満たされてハシゴは取りやめ笑
ラーメン一杯で群馬に帰宅です(*≧∀≦*)

余談ですが茨城県って栃木県を越えてかなり向こうかと思っていましたが、古河市は館林のほぼ隣町なんですね。

茨城、開拓しようかな笑

<p><a href="https://tabelog.com/ibaraki/A0806/A080601/8019250/?tb_id=tabelog_c42641c1afd239e7d66758dd4cd17f7117642d0b">麺堂 稲葉 古河本店</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/saitama/A1104/A110402/R3567/rstLst/">栗橋駅</a>、<a href="https://tabelog.com/saitama/A1104/A110402/R9603/rstLst/">南栗橋駅</a>）
  <br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.5
</p>