らーめんダイニング 庵
090-2451-7822
11:30～14:00／17:30～22:00（スープ終了次第閉店）
定休日：月曜日
さてさて、漸く今年最初の連休です。
遠征でもしようかなー？とツイートを眺めていると、、
あるじゃないですか！素晴らしい告知が(*^^*)
平日にやって頂けるなんて本当にありがたい、この日までの限定メニューをお願いしました。ちなみに三年二ヶ月ぶりの訪問です。
遠征でもしようかなー？とツイートを眺めていると、、
あるじゃないですか！素晴らしい告知が(*^^*)
平日にやって頂けるなんて本当にありがたい、この日までの限定メニューをお願いしました。ちなみに三年二ヶ月ぶりの訪問です。
スープ
出汁、素材感 100/100 蟹ズドン！です笑
力強い蟹の香りと風味がガッツリ押し寄せ、後からふんわり鯛が追随する仕上がり。
こりゃ～贅沢！
また、後半和え玉投入で牛脂が加わった「鯛蟹牛」のコラボが予想外に絶品！
恐れ入りました。
かえし、旨味 90/100 とにかく素材からの旨味が凄い一杯。キレと優しさの両面を備えます。
塩分、温度 97/100 らーめん、和え玉共に熱々で絶妙な塩梅でした。
麺
食感、風味 92/100 これ系に鉄板の細ストレート麺です。
風味が良く密度が高めな、強さのある麺でした。
ゆで加減、好み 91/100 やや硬めのジャストなゆで加減、クタリにも強いヤツです。
具材
肉 94/100 バラの煮豚はトロッと柔らかく、お手本のような味付けの逸品。
嫌いな人は居ないタイプですね。
和え玉のチャーもかなり柔らかでした(*^^*)
その他 93/100 ネギラーメンか？と言うくらいのたっぷりねぎ、蟹しんじょうはふわふわ、ずんぐりしたメンマはコリッコリで最高の箸休め、あられは彩り担当ですね。
cp.量 90/100 麺量は１５０ｇとの事ですが、和え玉もしっかりひと玉なのでボリューム充分。価格以上の満足度です。
接客 90/100 笑顔で相手の目を見た気持ちの良い接客です。
満足、リピート 96/100 正月など無い私に 正月気分 を楽しませてくれた豪華な一杯でした。
一緒にお願いした「上州牛の和え玉 ２５０円」も混ぜる度に立ち上る高級ステーキのような香りと、それに負けないまとまりのある旨さで、まさに新しい和え玉と言った逸品でした。
帰りには四万温泉、沢渡温泉などで日帰り入浴も楽しめますし最高ですね(*^^*)
<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1004/A100403/10009500/?tb_id=tabelog_eb7d0926a10a65daf7e7afe701dd64ad62c7fe24">らーめんダイニング 庵</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / 中之条）
<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.4
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<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.4
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