上州豚骨らーめんぼーん

上州豚骨らーめんぼーん

群馬県桐生市東久方町1-4-2

11:00～15：00

定休日：火曜日

桐生市にて本格的な豚骨が頂けると評判のお店です。

メニュー構成からするともしやあの高崎の人気豚骨店のご出身でしょうか？
初訪問なのでデフォを「はりがね」でお願いしました。

スープ

出汁、素材感 9/10 わずかにザラつきを感じるクリーミーなスープです。
骨の髄まで炊き出しているように感じます。
豚骨を食べたいという欲求に答えてくれる１００％の素材感ですね。

かえし、旨味 9/10 これまさに絶妙。ふんわり醤油が香り主張しすぎることなくスープを引き立てます。

塩分、温度 10/10　熱々の適塩。のどの渇きもほとんどありませんでした。

麺

食感、風味　10/10 定番の極細博多麺ですが粉感満載！！風味満点！！力強いスープの中でも存在感があります。すばらしい自家製麺ですね＾＾

ゆで加減、好み　10/10　はりがねはしっかりと硬めながらもバキバキではなく、美味しく食べられるゆで加減。オススメです。

具材

肉 8/10　ロース？の煮豚がのります。赤身ながらもパサ感や臭みはなく美味しく頂けました。

その他　9/10　小ネギとキクラゲがなかなかたっぷり乗ります＾＾　卓上無料の紅ショウガ、ゴマ、辛子高菜、ニンニクで替え玉が楽しめますね(*^-^*)

cp.量 9/10　麺量は110ｇほど？　替え玉１００円は嬉しいですね。

接客 8/10　お若い店主さんは笑顔で元気に頑張ります。
　

満足、リピート　9/10　期待を裏切らない本格的豚骨ラーメンでした。白ご飯を頼んで高菜乗せもありですね＾＾

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 昼総合点★★★★☆ 4.0

上州豚骨らーめん ぼーん