青竹手打ちラーメン桐生宿

青竹手打ちラーメン桐生宿

住所　　　　　　桐生市広沢町3丁目3668－1　　　駐車場有

　電話　　　　　　0277－55－2555

　営業時間　　　11：00～15：30　（LO　15：00）

　　　　　　　　　　17：00～20：30　（LO　20：00）

　定休日　　　　月曜　　第3火曜　　祝日営業翌日休

さっぱり正油ラーメン６８０円

桐生市で本格的青竹手打ち麺が頂けるとの事で初訪問です。

スープ

出汁、素材感１０／１０国産地鶏と香味野菜のスープは、程よい調味料の底上げもありひとくち目からレンゲが進みます。
鶏の出汁もしっかり！

かえし、旨味１０／１０色味のとおりまろやかな甘みのあるかえしダレです。

塩分、温度１０／１０熱々で１番ウマイ塩梅です。

麺

食感、風味１０／１０麺遊記とデュラム粉をブレンド。卵使用の多加水熟成麺との事ですがこれは秀逸な手打ち麺です！
ツルツルでしっかりとしたコシがあり、太さによる食感の違いを楽しめます。

ゆで加減、好み９／１０硬めやヤワメも選べるようですがデフォが最高と思える茹で加減です。

具材

肉５／１０ここだけ残念(^_^;)
大ぶりな肩ロースの煮豚ですが、冷凍肉特有の獣臭が強くちょっと箸が止まる仕上がりでした。

その他９／１０海苔に半玉子。メンマは期待以上にコリコリでかなり好み。
ネギの切り方がネギラーメンのようでちょっと得した気分です。

cp.量９／１０麺量は手打ちにしては標準な感じで１７０gほど？
ただ３００円の肉丼はまさかのどんぶり！
牛丼チェーン店の並盛サイズです！

接客　９／１０教育の行き届いた丁寧な接客です。
　
満足、リピート９／１０期待以上の本格手打ち麺と鶏出汁のスープです。
下手な佐野ラーメンの店より旨いと感じましたし連れも絶賛でした！
俄然トマト等の他メニューも気になりますね(^^)

<a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100201/10001639/?tb_id=tabelog_303833b8011bedb465fbda93e5154934bfe6cd64">桐生宿</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100201/R5123/rstLst/">新桐生駅</a>、<a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100201/R254/rstLst/">阿左美駅</a>）
 昼総合点★★★★☆ 4.5

青竹手打ちラーメン 桐生宿

青竹手打ちラーメン桐生宿