純手打らーめん　龍正

0277-76-2258

11:30〜14:00 17:30〜21:00

定休日：毎週水曜日第4火曜日

みどり市にある地域密着の人気店に初訪問です。

事前情報では藪塚の「きむら」さんご出身？
て事は伊勢崎の人気店「本丸」さんと兄弟弟子でしょうか？

誰か知ってたら教えて下さいｗ

先輩がオススメされている「塩」をチャーシューでお願いしました。

スープ

出汁、素材感９／１０ウマイ！
ガラ出汁に香味野菜の甘みがしっかり。
そこに調味料による底上げが加わり、ひとくち目からみんなが旨いと思うスープです。
僅かなピリリはデフォで黒胡椒が入っているからと思われます。

かえし、旨味１１／１０化調さんの頑張りでハッキリとした旨味です。若干旨味過多かも知れません。

塩分、温度９／１０熱々、やや高塩です。

麺

食感、風味１０／１０純手打ちと謳われる麺はツルツルピロピロ系です。細いところは歯がいらないほどちゅるちゅる。
群馬で食べた手打ち麺の中では１番佐野系(特に万里さん)に近いと感じました。

ゆで加減、好み１０／１０太いところの食感と細いところの喉ごし、舌触りを楽しみます。かなり好み。

具材

肉１０／１０肩ロース？の煮豚が５枚乗ります。事前情報と比べるとこの日はほとんど脂身のないタイプ。とは言えミッチリ柔らかでパサつきや臭みなど皆無。味入れも絶妙でご飯にもぴったりです。

その他８／１０彩りと食感のコーン、インゲン。ややクタのもやし、細めのメンマは良い箸休めです。個人的にはインゲンの青臭さはマイナスでした。

cp.量　８／１０デフォ１８０ｇ程でしょうか？大盛り＆ライスが共に２００円は痛いところですが、ライスは納得！男性用茶碗より大きいサイズに沢庵付きでした。

接客８／１０ご家族２世代での営業でしょうか。感じは良いですが笑顔と元気は控えめですｗ

　
満足、リピート１０／１０期待以上の本格手打ち麺＆甘ウマなスープ＆柔らかチャーシューでした。
手打ち麺が食べたいときの選択肢が増えて良かった(*´ω｀*)

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 昼総合点★★★★☆ 4.1