麺屋 浦島太郎 ⑫

麺屋 浦島太郎

群馬県伊勢崎市宮前町４８

090-4537-3185

12：00～14：30　18：00～22：30

定休日：水曜日

醤油 ７００円

素材を生かした滋味深い、優しい一杯を頂けるお店です。

しかし残念ながら４月上旬をもって移転の為、しばらくの間休業との事。

仕事のあと、高崎から約一時間かけて向かいました。

狙いの魚介塩は完売の為、久しぶりにデフォをお願いです。

スープ

出汁、素材感 １０／１０ まさにこちららしい、じんわり染み渡る味わいです。鶏(鴨？)に乾物を合わせた、昔ながらの素材を感じるスープです。香りがたまりません。

かえし、旨味 ８／１０ かえしは本当に脇役に徹します。故にひとくち目はややもの足りず。たぶん濃い味に馴れてると「薄い」ってなるかな？

塩分、温度 １０／１０ 私が飲み干せる数少ない店、白湯の「じゅん」清湯の「浦島太郎」です。

麺

食感、風味 ９／１０ 中太のストレート麺です。私はお初かな？
もちムニュな食感で、優しいスープとの相性も良いですね。

ゆで加減、好み ９／１０ やや柔らかめですが、この麺にはこのゆで加減が良さそう。なかなか無いタイプですがかなり好きです。

具材

肉 ８／１０ いつもの肩ロースの煮豚です。今回は珍しく赤身部分がちょっぴりパサつき気味でした。

その他 ９／１０ 水菜に柚子皮のコントラストが綺麗です。穂先メンマは鉄板のうまさ。そこに海苔、ねぎです。

cp.量 ８／１０ 麺量は１６０gとの事。こちらはスープまで完飲出来るので、並盛りでも満足です。

接客 １０／１０ たまにしか伺っていないのに覚えてて頂き、ご厚意のコーラまでm(__)m
本当に接客の鏡です。

　
満足、リピート １０／１０「ペットは飼い主に似る」なんて言いますが、「ラーメンは店主さんに似る」ですね。
伺えば移転オープンは来年以降との事(>_<)
なんとか閉店までに魚介塩を食べに行きたいです。

<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/10013875/?tb_id=tabelog_ebfb9122ec8554614e31d2e9d5d6cfc7721f9c1c">浦島太郎</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/R5057/rstLst/">新伊勢崎駅</a>、<a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/R742/rstLst/">伊勢崎駅</a>）
  <br />夜総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.4
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