麺屋 浦島太郎
群馬県伊勢崎市宮前町４８
090-4537-3185
12：00～14：30 18：00～22：30
定休日：水曜日
久しぶりの訪問です。
なんでもTwitterで「最高傑作」と呟かれてまして、後れ馳せながらお邪魔して来ました(^^)
なんでもTwitterで「最高傑作」と呟かれてまして、後れ馳せながらお邪魔して来ました(^^)
スープ
出汁、素材感 １０／１０ 鴨を中火で五時間炊いたスープに魚介、昆布との事。ひとくち目こそ無化調ゆえの若干の物足りなさは感じますが、とにかく滋味深い！飲み進めるにつれ鴨の旨味、脂のコク、乾物系の深みとじわぁ～と染み入って来ます。生姜はふんわり香り、絶妙な効かせかたです。
かえし、旨味 ９／１０ かえしはカド無く、出汁を引き立てる脇役に徹します。若い人には物足りないと感じる人もいるかも？
塩分、温度 １０／１０ 熱々。久しぶりに完飲です。
麺
食感、風味 ９／１０ 丸みのある中細ストレート麺です。つるプツンな食感で後半のくたりもありませんでした。
ゆで加減、好み ９／１０ ここ数回、麺の柔さが気になっていたので「硬め」でお願いしましたが、今回はバッチリ！好みでした。
具材
肉 ９／１０ いつも通り大判の肩ロースが乗ります。脂身の甘みと、ホロホロな食感がたまりません。
その他 ９／１０ 穂先メンマ、ねぎ、ちゅるちゅるなワンタン皮はたっぷり！ナルト、ほうれん草と具だくさんです。ご厚意の味玉はレアで秀逸です。m(__)m
cp.量 ８／１０ 多めの麺量にたっぷりのワンタン皮、さらには１００円のライスも茶碗にたっぷり！腹パンパンです。
接客 １０／１０ いつもながら腰が低く、親切丁寧な素晴らしい接客です。
満足、リピート １０／１０ じんわり優しく素材を楽しむ一杯です。大満足なお昼でした。
