燵家製麺
伊勢崎市三室5322-4
11：30～14：30／18：00～21：00
定休日：水曜日
スープ
出汁、素材感 １０／１０ Twitterの画像でありましたが、「赤城とり」を野菜と共にガンガン炊いた濃厚スープです。そこにガツンと節が効いているのがこちらの特徴ですね。濃厚なのに節でさっぱりイケます。
かえし、旨味 ９／１０ 無化調ながら物足りなさは皆無。かえしもカド無く、絶妙なバランスです。
塩分、温度 １０／１０ 熱々、適塩、喉の渇きもありません。
麺
食感、風味 ９／１０ 中細～中太くらいのストレート麺です。コシのあるツルもちな食感で、濃厚スープに良く合います。
ゆで加減、好み １０／１０ ３分でちょい硬めな絶妙なゆで加減でした。
具材
肉 ７／１０ 豚バラの焼豚が乗ります。みっちりと噛みごたえのある、肉感を楽しめるもの。個人的にはちょっと脂身が多く、この一杯には重く感じました。
その他 ９／１０ あさつき。刻み玉ねぎは清涼感抜群。穂先メンマも食感良好。に海苔です。なにも不満はありませんが、なぜか初期の改が恋しくなりました。
cp.量 ９／１０ 中盛り１８０g 大盛り２２０g 共に平日は無料です。麺増し無料は嬉しい限り。サイドメニューの「牛たたきめし」を初オーダーしましたが３５０円は破格ですね。
接客 ８／１０ 風邪を引かれてるのか？がらがら声ながら元気なご挨拶でした(^^)
満足、リピート １０／１０ およそ三年ぶりな一杯は、当時を思い出させる、特徴を残したさすがな一杯でした(*´ω｀*)