麺屋はちまる

麺屋はちまる

伊勢崎市上諏訪町1258-12

0270-61-7389

定休日：木曜日

11：30～14：00／18：00～24：00

ラー友さんのツィートにて情報を頂きました。初訪問です。
豚骨がメインのようですが塩や醤油、まぜそばやたくさんの居酒屋メニューがあり、昼から一杯やりたくなりますW
半チャーハンと共にお願いしました。

スープ

出汁、素材感８／１０　ベースは豚骨です。とても飲みやすいのですが決してライトではありません。しっかりと土台を作っています。

かえし、旨味１１／１０　土台のスープに炒め野菜の甘みと、国産牛モツの旨味とコクがプラスされものすごくウマイ！相性良すぎますね。

塩分、温度１０／１０　豚骨なのにレンゲが止まりません。最後まで熱々です。

麺

食感、風味８／１０　丸みのある中太ストレート麺です。まさにちゃんぽんの麺と言った感じでツルツルぷりぷりです。

ゆで加減、好み９／１０　やや硬めで茹で上げられます。スープに良く合っています。

具材

肉９／１０　ぷるっぷるで柔らかな国産牛モツが７～８個程入ります。臭みも無くとにかく柔らかでウマイです。

その他１０／１０　なると、シャキシャキに炒められたキャベツ、もやし、玉ねぎ、ピーマン。それにたっぷりのキクラゲも入ります。食感、味付けともに言うことなし。

cp.量８／１０　麺量は１５０gとの事ですが野菜もたっぷり。外税表示ですが、まあお得です。

接客９／１０　ご夫婦でしょうか？元気で丁寧な接客です。
　
満足、リピート１１／１０これは本当に期待以上の一杯です。ちゃんぽんというジャンルの中で１番旨かったかも(^^) 恐れ入りました。

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 昼総合点★★★★☆ 4.0

麺屋 はちまる

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