麺屋 繁
太田市浜町43-9
0276-49-5954
定休日:月曜日、第一第三火曜日
11:30~14:00/17:30~22:00
麺屋武蔵出身のこちら。
久しぶりに豚魚な気分、太田に所用有りで初訪問となりました。
店内満席、狙いの濃厚は売り切れでデフォをお願いしました。
スープ
出汁、素材感 8/10 色合いのとおり、ライトな豚骨にバランス良く煮干しが重なります。ひとくち目こそあっさりですが、多めの油でなかなかコクもあり、後半まで飽きずに頂けます。
かえし、旨味 8/10 まろやかな醤油だれで、甘み、旨み共に充分です。
塩分、温度 10/10 熱々。ぐびぐびいける塩分です。
麺
食感、風味 7/10 カネジン製の中太ちぢれ麺です。予想に反しモチモチ感は控えめで、プツンと歯切れの良い食感です。
ゆで加減、好み 7/10 やはりもう少しモチモチしてるほうが好みでした。
具材
肉 9/10 肩ロース?の煮豚は角煮のようなブロック状。圧巻の厚みですがほろりと柔らかく、これは秀逸です。
その他 8/10 海苔、ネギ、しっかり食感のメンマです。
cp.量 8/10 50円高い。。チャーシューでカバーですね。
接客 8/10 コワモテですが丁寧ですw 小上がりは座布団が欲しいかも。
満足、リピート 9/10 後半の刻みゆずも好みですし、何と言ってもまとまりのある完成されたスープでした。
久しぶりに豚魚な気分、太田に所用有りで初訪問となりました。
店内満席、狙いの濃厚は売り切れでデフォをお願いしました。
スープ
出汁、素材感 8/10 色合いのとおり、ライトな豚骨にバランス良く煮干しが重なります。ひとくち目こそあっさりですが、多めの油でなかなかコクもあり、後半まで飽きずに頂けます。
かえし、旨味 8/10 まろやかな醤油だれで、甘み、旨み共に充分です。
塩分、温度 10/10 熱々。ぐびぐびいける塩分です。
麺
食感、風味 7/10 カネジン製の中太ちぢれ麺です。予想に反しモチモチ感は控えめで、プツンと歯切れの良い食感です。
ゆで加減、好み 7/10 やはりもう少しモチモチしてるほうが好みでした。
具材
肉 9/10 肩ロース?の煮豚は角煮のようなブロック状。圧巻の厚みですがほろりと柔らかく、これは秀逸です。
その他 8/10 海苔、ネギ、しっかり食感のメンマです。
cp.量 8/10 50円高い。。チャーシューでカバーですね。
接客 8/10 コワモテですが丁寧ですw 小上がりは座布団が欲しいかも。
満足、リピート 9/10 後半の刻みゆずも好みですし、何と言ってもまとまりのある完成されたスープでした。
<p><a href="http://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/10009578/?tb_id=tabelog_b474021c825d042bd162c27849ce1f25492486cf">麺屋 繁</a> (<a href="http://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="http://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/R1752/rstLst/">太田駅</a>、<a href="http://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/R9042/rstLst/">細谷駅</a>)
<br />昼総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.8
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<br />昼総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.8
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