手打ちラーメン 谷家
太田市小舞木町８８－１
０２７６－５５－０４４９
定休日：木曜日
１１：３０～１４：３０ １７：００～２１：００
３年前にオープンされた手打ちラーメンの新店です。
この度尊敬する、こんちゃんさんの記事に触発され、遅ればせながら初訪問してきました。
スープ
出汁、素材感 ８／１０ ガラと野菜のスープです。そこにほんのり調味料と生姜が香ります。クセが無く、とてもあっさりでグビグビいけます。
かえし、旨味 ８／１０ 醤油とは思えないほどの色目通り、ごく控えめなかえしです。薄いというわけではなく、優しい口当たりです。とにかくシンプルな旨みです。
塩分、温度 １０／１０ あっさり、熱々です。
麺
食感、風味 １０／１０ みずみずしい、もっちんちゅるんな食感ですw 熟成系らしい、コシの強めな感じがとても好みです。
ゆで加減、好み １０／１０ 太さが不揃いなところも醍醐味ですね。
具材
肉 ９／１０ トロっほろなバラの煮豚が５枚乗ります。厚みがあり、肉質も良好。調味加減は控えめです。
その他 ９／１０ 彩りのかいわれ。味玉は小さめですが強い弾力が特徴的。穂先メンマはカットされ美味。なによりたっぷりのネギが嬉しいですね！！
cp.量 １０／１０ １玉１６０g、大盛り２玉無料サービスは嬉しいですね！！ 味玉も１００円を切っていると頼んじゃいます。
接客 ７／１０ 笑顔があると良いですね。
満足、リピート ８／１０ 今風なビジュアルの昔ながらのラーメンでした。
<p><a href="http://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/10013514/?tb_id=tabelog_5a8c56e8f4bf07f747db3e5524fac3b98b42554d">手打ちラーメン 谷家</a> （<a href="http://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="http://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/R1752/rstLst/">太田駅</a>、<a href="http://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/R10609/rstLst/">竜舞駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.5
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この度尊敬する、こんちゃんさんの記事に触発され、遅ればせながら初訪問してきました。
スープ
出汁、素材感 ８／１０ ガラと野菜のスープです。そこにほんのり調味料と生姜が香ります。クセが無く、とてもあっさりでグビグビいけます。
かえし、旨味 ８／１０ 醤油とは思えないほどの色目通り、ごく控えめなかえしです。薄いというわけではなく、優しい口当たりです。とにかくシンプルな旨みです。
塩分、温度 １０／１０ あっさり、熱々です。
麺
食感、風味 １０／１０ みずみずしい、もっちんちゅるんな食感ですw 熟成系らしい、コシの強めな感じがとても好みです。
ゆで加減、好み １０／１０ 太さが不揃いなところも醍醐味ですね。
具材
肉 ９／１０ トロっほろなバラの煮豚が５枚乗ります。厚みがあり、肉質も良好。調味加減は控えめです。
その他 ９／１０ 彩りのかいわれ。味玉は小さめですが強い弾力が特徴的。穂先メンマはカットされ美味。なによりたっぷりのネギが嬉しいですね！！
cp.量 １０／１０ １玉１６０g、大盛り２玉無料サービスは嬉しいですね！！ 味玉も１００円を切っていると頼んじゃいます。
接客 ７／１０ 笑顔があると良いですね。
満足、リピート ８／１０ 今風なビジュアルの昔ながらのラーメンでした。
<br />昼総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.5
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