手打ちらーめん 本丸
伊勢崎市宮子町231-5
0270-26-2851
11：00～14：20
17：00～21：00
定休日：水曜日
個人的にこちらの酸辣麺が大変好みでして、、
それに近い感じの、熱々版冷やし中華の表記。
ようやく頂いて来ました(^^)
スープ
出汁、素材感 ８／１０ 汁無し系ではありますが、多めのスープです。酸辣麺と同じでしょうか。ガラと野菜と思われます。
かえし、旨味 １１／１０ 味噌と醤油のブレンド、そこにお酢、ラー油の辛味、調味料の旨みが融合します。このそれぞれのバランスと調味加減が絶妙で、店主さんのスキルの高さを感じずにはいられません。
塩分、温度 １０／１０ 最後まで熱々で戴けます。
麺
食感、風味 ９／１０ 塩を使わない手打ち麺。その名の通り、つるつるで優しい食感のやや細めの手打ち麺です。
ゆで加減、好み ９／１０ 基本的に柔らか目のゆで加減ですが、そこが特徴でもあります。あえて硬め指定せずに食べてみて欲しいですね。
具材
肉 ８／１０ 豚？挽き肉が炒められて入ります。スープに与える深みで貢献しています。
その他 １０／１０ シャッキシャキのもやしとニラがドカッと乗ります。ボリュームはもちろんのこと、麺と一緒に食べたときの食感がたまりません。
cp.量 ９／１０ ランチセット、お得です。次回使える割引券も頂きました。
接客 ８／１０ 丁寧です。
満足、リピート １１／１０ 期待していた以上の一杯でした。 手打ち麺で、熱々の冷やし中華。しかも酸辣湯。群馬県民で良かったなぁと思いましたw
それに近い感じの、熱々版冷やし中華の表記。
ようやく頂いて来ました(^^)
スープ
出汁、素材感 ８／１０ 汁無し系ではありますが、多めのスープです。酸辣麺と同じでしょうか。ガラと野菜と思われます。
かえし、旨味 １１／１０ 味噌と醤油のブレンド、そこにお酢、ラー油の辛味、調味料の旨みが融合します。このそれぞれのバランスと調味加減が絶妙で、店主さんのスキルの高さを感じずにはいられません。
塩分、温度 １０／１０ 最後まで熱々で戴けます。
麺
食感、風味 ９／１０ 塩を使わない手打ち麺。その名の通り、つるつるで優しい食感のやや細めの手打ち麺です。
ゆで加減、好み ９／１０ 基本的に柔らか目のゆで加減ですが、そこが特徴でもあります。あえて硬め指定せずに食べてみて欲しいですね。
具材
肉 ８／１０ 豚？挽き肉が炒められて入ります。スープに与える深みで貢献しています。
その他 １０／１０ シャッキシャキのもやしとニラがドカッと乗ります。ボリュームはもちろんのこと、麺と一緒に食べたときの食感がたまりません。
cp.量 ９／１０ ランチセット、お得です。次回使える割引券も頂きました。
接客 ８／１０ 丁寧です。
満足、リピート １１／１０ 期待していた以上の一杯でした。 手打ち麺で、熱々の冷やし中華。しかも酸辣湯。群馬県民で良かったなぁと思いましたw