燵家製麺
伊勢崎市三室5322-4
11：30～14：30
18：00～21：00
定休日：水曜日
１２月からの限定メニュー。
無化調で作るタンメンとの事です。
化調は好きなほうですが、せっかくなので遅れ馳せながら戴いて来ました。
店内は野菜を炒める香りが芳ばしく漂います。
スープ
出汁、素材感 ８／１０ 鶏ベースのスープで野菜と肉をざっと炒め、ざばーっと丼に注がれます。出汁の主張は当然控えめです。
かえし、旨味 ７／１０ 無化調ゆえの物足りなさと言いますか、ひとくち目のインパクトは弱め。ただ、食べ進めるにつれいい感じに。無化調だからこそこのボリュームを食べきれたとも言えます。ペッパーがやや強すぎでしょうか。
塩分、温度 １０／１０ あっつあつの汗だくww 食後もすっきりです。
麺
食感、風味７／１０ デフォの細ストレート麺です。相性の問題です。
ゆで加減、好み ７／１０ 激アツのスープの中ではクタらないほうが無理と言うもの。この一杯には太麺でしょうか、、、ただそうするとスープの旨みが弱いのかなぁ。。
具材
肉 ８／１０ チャーシュー１枚分のコロチャーが炒められて乗ります。肉感を楽しめるジューシーなもの。
その他 １０／１０ キャベツ、玉ねぎ、人参、もやし、にら、長ネギ、シメジと、たっぷりの野菜がブラックペッパーをまとい、その都度シャキシャキに炒められます。さらにはキクラゲ、かいわれととにかく具沢山！腹パンパンです。
cp.量 １０／１０ 平日は嬉しい大盛り無料です。たっぷり炒め野菜に２玉の麺は凄いボリュームです。中盛りも可能との事なのでお好みで。
接客 ８／１０ いつも通り丁寧です。
満足、リピート ８／１０ わりと化調好きな私としては、やっぱり難しさを思い知る事となりました。タンメンとしてではない、野菜炒めラーメンとしてはアリだと思いますm(__)m
無化調で作るタンメンとの事です。
化調は好きなほうですが、せっかくなので遅れ馳せながら戴いて来ました。
店内は野菜を炒める香りが芳ばしく漂います。
スープ
出汁、素材感 ８／１０ 鶏ベースのスープで野菜と肉をざっと炒め、ざばーっと丼に注がれます。出汁の主張は当然控えめです。
かえし、旨味 ７／１０ 無化調ゆえの物足りなさと言いますか、ひとくち目のインパクトは弱め。ただ、食べ進めるにつれいい感じに。無化調だからこそこのボリュームを食べきれたとも言えます。ペッパーがやや強すぎでしょうか。
塩分、温度 １０／１０ あっつあつの汗だくww 食後もすっきりです。
麺
食感、風味７／１０ デフォの細ストレート麺です。相性の問題です。
ゆで加減、好み ７／１０ 激アツのスープの中ではクタらないほうが無理と言うもの。この一杯には太麺でしょうか、、、ただそうするとスープの旨みが弱いのかなぁ。。
具材
肉 ８／１０ チャーシュー１枚分のコロチャーが炒められて乗ります。肉感を楽しめるジューシーなもの。
その他 １０／１０ キャベツ、玉ねぎ、人参、もやし、にら、長ネギ、シメジと、たっぷりの野菜がブラックペッパーをまとい、その都度シャキシャキに炒められます。さらにはキクラゲ、かいわれととにかく具沢山！腹パンパンです。
cp.量 １０／１０ 平日は嬉しい大盛り無料です。たっぷり炒め野菜に２玉の麺は凄いボリュームです。中盛りも可能との事なのでお好みで。
接客 ８／１０ いつも通り丁寧です。
満足、リピート ８／１０ わりと化調好きな私としては、やっぱり難しさを思い知る事となりました。タンメンとしてではない、野菜炒めラーメンとしてはアリだと思いますm(__)m