ラーメン人生 JET
少し昔の記事になりますm(__)m
祝！
初、大阪らーです(///ω///)
ランキング一位のお店に素直に伺いました！
14時30分着、外待ち10名ですが回転良く10分で入れました。
スープ
出汁、素材感 8/10 臭みの無い、あっさり系の鶏白湯です。どんぶりの底には肉のフレーク？が見受けられましたが、そこまでは濃くないです。
かえし、旨味 9/10 カエシは立つこと無く、スープの引き立て役です。背油？によるコクと旨みも完備。
塩分、温度 9/10 あつあつ、適塩です。
麺
食感、風味 10/10 中太の丸いストレート麺です。つるつるのもっちもちで粉の風味もなかなかです。 何よりもこの食感は関東ではあまりお目にかかれないタイプでした。
ゆで加減、好み 10/10 しっかりとした弾力があり、かなりはまりそうな麺でした。
具材
肉 6/10 肩ロースの煮豚でしょうか？ やや小さめで、ややパサ、やや臭みの感じるタイプでした(^_^;)
その他 8/10 多目のネギと三つ葉は嬉しいところ。メンマ、なるとは特筆無しです。
cp.量 7/10 デフォは780円は安いとまでは言えません。
接客 8/10 女性店員さん、笑顔で接客です。
満足、リピート 8/10 なかなかの一杯だったと同時に、改めて群馬のレベルの高さを感じました(^_^;)
祝！
初、大阪らーです(///ω///)
ランキング一位のお店に素直に伺いました！
14時30分着、外待ち10名ですが回転良く10分で入れました。
スープ
出汁、素材感 8/10 臭みの無い、あっさり系の鶏白湯です。どんぶりの底には肉のフレーク？が見受けられましたが、そこまでは濃くないです。
かえし、旨味 9/10 カエシは立つこと無く、スープの引き立て役です。背油？によるコクと旨みも完備。
塩分、温度 9/10 あつあつ、適塩です。
麺
食感、風味 10/10 中太の丸いストレート麺です。つるつるのもっちもちで粉の風味もなかなかです。 何よりもこの食感は関東ではあまりお目にかかれないタイプでした。
ゆで加減、好み 10/10 しっかりとした弾力があり、かなりはまりそうな麺でした。
具材
肉 6/10 肩ロースの煮豚でしょうか？ やや小さめで、ややパサ、やや臭みの感じるタイプでした(^_^;)
その他 8/10 多目のネギと三つ葉は嬉しいところ。メンマ、なるとは特筆無しです。
cp.量 7/10 デフォは780円は安いとまでは言えません。
接客 8/10 女性店員さん、笑顔で接客です。
満足、リピート 8/10 なかなかの一杯だったと同時に、改めて群馬のレベルの高さを感じました(^_^;)
煮干しの塩は、にぼ感はほんのり。
昆布を強めに感じる仕上がりでした。
個人的には鶏＞煮干しでした。
ごちそうさまです。