らぁ〜めん ぶぃスリー
熊本豚骨があまり得意じゃない為、ほぼ二年ぶりの訪問です。
今回は、ブロガーさんもおすすめの味噌です。
スープ
出汁、素材感 9/10点 非常にクリーミーで雑味、臭みのない豚骨スープです。 それでいてしっかりした旨みもありなかなか秀逸です。
かえし、旨み 9/10点 味噌とのバランスの良さが光りますね。くせの強い物同士ですがうまく溶け込んでいます。 マー油のコクがまた相乗効果で、より良くしています。
塩分、温度 10/10点 味玉までしっかり熱々！ 替え玉前提でもしょっぱすぎません。
今回は、ブロガーさんもおすすめの味噌です。
スープ
出汁、素材感 9/10点 非常にクリーミーで雑味、臭みのない豚骨スープです。 それでいてしっかりした旨みもありなかなか秀逸です。
かえし、旨み 9/10点 味噌とのバランスの良さが光りますね。くせの強い物同士ですがうまく溶け込んでいます。 マー油のコクがまた相乗効果で、より良くしています。
塩分、温度 10/10点 味玉までしっかり熱々！ 替え玉前提でもしょっぱすぎません。