支那そば　　八雲

住所電話番号営業時間定休日

〒153-0044 東京都目黒区大橋1-7-2 オリエンタル青葉台2階
03-3476-2708
11:30～15:30／17:00～21:00 [月・木・金] 11:30～15:30 ※スープ切れ次第終了
火曜日

特製ワンタン麺（白だし）

　　+味玉　　１１００円

今月の東京遠征です。
地元群馬の人気店 (なかじま)さんの店主さんが、オススメ！とラーメン本に書いてあった為。
またそのきれいなビジュアルから期待しての初訪問です。
13時前の到着で常に10人ほどの待ちでした。

スープ

出汁、素材感 11/10点丸鶏に鰹節、サバ節、煮干し等との事ですが、なかなか魚介の主張が強めに感じました。素材感がどんぶりにあふれています＾＾

かえし、旨み 10/10点やや甘味を感じるまろやかな白醤油だれです。香り、旨み共に文句無しです。

塩分、温度 9/10点あっつあつです。やや塩気は強めでした。

麺

食感、風味 10/10点細ストレート麺は若干のざらつきを感じる麺肌で、ぼそ感のあるもの。スープに合っています。

ゆで加減、好み 10/10点文句無しです。

具

肉、メンマ 10/10点モモ肉でしょうか？みっちりとして柔らかく、香ばしい、焼豚は絶品。メンマも拍子木タイプで鉄板の仕上がりです。

ワンタン、その他 12/10点生涯最高のワンタンです！！肉ワンタンは生姜の風味と肉汁が。海老ワンタンはプリっとした食感と、その香りが！！絶対にのせなきゃ損です！！

Cp、量 10/10点 1000円オーバーですが、絶対にそれだけの価値があります。ワンタンがボリュームがあるので普通もりで十分満腹になります。

接客 8/10点男性のみなのでちょっと怖めですが、まずまずですw

満足、リピート 10/10点なかじまさんの店主さんが、旨いと言うだけの事がある完璧な一杯でした(^^)

１００点！！

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 昼総合点★★★★★ 5.0

支那そば 八雲

支那そば　　八雲