Japanese Soba Noodles 蔦
醤油そば 大盛り
９５０円
過去、二回フラレテおりましたお店に念願の初訪問です(*^_^*)
塩か醤油かさんざん悩んだ末、評価の高い醤油をオーダーです。外待ち４名から着丼まで約３０分でした。
スープ：26/30点 丸鶏メインのスープは「やまぐち」さんを思い出しました。 アサリや野菜の出汁がほんのりサポートと言った感じで、無化調らしい「ガツン」とした旨みは控えめ。 生醤油の香りは素晴らしいのですがやや物足りない印象でした。
麺：20/20点 全粒粉配合でしょうか？ つぶつぶが確認できる、ざらぱっつん細ストレート麺です。 こちらは絶品！！ 粉の風味、食感ともに抜群でした。 群馬で言うと「なかじま」さん風ですね。
具：18/20点 二種のネギ、低温調理の肩ロース肉は旨み濃縮しっとりウマい！ メンマは太いもの。 いずれも最近では真新しさは感じ無くなってしまいましたが安定のうまさと言ったところでしょうか。 トリュフソースはコクを深めてくれますがスープのバランスを壊すこともありませんでした。
ｃｐ、量：7/10点 デフォ８００円は安いとはいえないかなぁ＾＾；
接客：8/10点 お二人で忙しそうですが丁寧でした。
満足、リピート：7/10点 今回、一緒に行った友人の「塩」のほうが好みだったような。。。 また次回ですね。
塩か醤油かさんざん悩んだ末、評価の高い醤油をオーダーです。外待ち４名から着丼まで約３０分でした。
スープ：26/30点 丸鶏メインのスープは「やまぐち」さんを思い出しました。 アサリや野菜の出汁がほんのりサポートと言った感じで、無化調らしい「ガツン」とした旨みは控えめ。 生醤油の香りは素晴らしいのですがやや物足りない印象でした。
麺：20/20点 全粒粉配合でしょうか？ つぶつぶが確認できる、ざらぱっつん細ストレート麺です。 こちらは絶品！！ 粉の風味、食感ともに抜群でした。 群馬で言うと「なかじま」さん風ですね。
具：18/20点 二種のネギ、低温調理の肩ロース肉は旨み濃縮しっとりウマい！ メンマは太いもの。 いずれも最近では真新しさは感じ無くなってしまいましたが安定のうまさと言ったところでしょうか。 トリュフソースはコクを深めてくれますがスープのバランスを壊すこともありませんでした。
ｃｐ、量：7/10点 デフォ８００円は安いとはいえないかなぁ＾＾；
接客：8/10点 お二人で忙しそうですが丁寧でした。
満足、リピート：7/10点 今回、一緒に行った友人の「塩」のほうが好みだったような。。。 また次回ですね。
個人的満足度：86点