動物性の肉だけが「お肉」と信じてるかたへ

ご無沙汰しておりました～！！

皆さんお元気でしたか？なかなか「いいね！」もしに行けず申し訳ありませんでした。。。

怒涛の４月が過ぎ、新旧の仕事の入れ替えが無事進んできまして、やっと記事書ける状態になってきました。

そんな中、世間では、日々、動物食からベジタブル食へのシフトが進化・促進されつつあるような気がします。もちろん、まだまだ理想には程遠いですが、一度にシフトするのはこの人間社会では難しい話。。。（もちろん気が付けば換えるのは本当は簡単なんですがね。。。）そこで、今ある料理や食材をベジ食に置き換える作業がいちばんなじみやすいと考える今日この頃です。

具体的には、こんなもの作ったりしてたんですよ(*^^)v

例えば。。。

うちは高校生が二人いて普通の食事をしてますので、鶏肉（パルシステム）のをたまに揚げさせてもらうんですが、この中に、大豆でできた鶏肉（みたいなもの）が３つ混じってるんですが、皆さんおわかりになりますでしょうか？

見た目ではほとんど判別つきませんね(*^^)v

画面の左下から３つは大豆製なんです。子どもたちは食べて納得してましたが、私からの感想は、この大豆でできた鳥カラは食感もとても鶏肉に近いと思います。大豆が嫌いな人には難しいかもしれませんが、栄養的にも全然OKなはずです。栄養についてはまた機会をあらためて記事書かせてもらいますね。

さきほどの鶏肉の唐揚げに見かけも食感もほとんどそっくりな材料は、上記の写真のものです。

販売者は、

株式会社　フジサワ
〒360-0024 埼玉県熊谷市問屋町2-5-5

となっています。

フジサワのHPは、

www.fujisawa-s.co.jp

です。

ほんとにお肉の弾力性をみごとに再現してますね。下味を上手につければ、多くの鶏たちが救われると思います。そうなって欲しいですね！

こんなのも作りました( ^^) _旦~~

これは、おからでできたコロッケです(^^♪　大豆の味を引き出すには、お醤油はあまり加えず、塩味にしてみました。おろし醤油やだし醤油を少しつけると美味しいと思います。

材料は全て植物性。

おから、ねぎ、油揚げ、ひじき、エンドウ豆、上の「大豆からできちゃいました！」のスライスタイプのものを水で戻したものを細切りにしたのも加えてます。

まず、おからを作り、それを丸くして、小麦粉または片栗粉をつけ、１８０度くらいの油（この日は米油）で揚げて出来上がり。香ばしくて美味しかった！

さて、今日これから作りたいのがこちらです↓

以前、sofaさんのところで注文した（前回はベジカツ）ベジミート。原料は脱脂大豆と植物油脂のみ。今回はその時のベジミート（ミンチタイプ）が冷凍庫で眠ってたので（本来は冷凍しなくても保存できる）、それを使って、餃子に挑戦したいと思います。

どうなるか。。。？やってみなければわかりませんが、私の考えでは、おそらく挽肉に置き換えてもそんなに違和感ないのではないかと思うんです。

結果は近く公表しますね(^^♪

sofaさんのHPはこちらです。

www.sofafoods.jp

とにかく、と殺される動物たちのことを考えれば、今日の私の記事のような呑気なことは言ってられないのも事実。でも動物性のお肉こそが「お肉」と信じてる人たちに、少しでも可能性を広げて欲しい、この世に生まれ落ちた動物たちが、本来の命の尊厳を守れる日が来るまで、やれることはやってみたい、というのが今の私のスタンスです。

pepsi

この3年と少し、そしてこれから。。。

どーも(;^_^A

ご無沙汰してしまいました。。。

現在進行形の事をいいところで区切ってお伝えするのがなかなか難しく、あと、日々の職人仕事？が忙しく。。。

言い訳ですが(^^;;

さて近況の報告です。

私が3年と少し動物たちの世話に通った小学校の教頭先生と、先週ついに面談しました。

お話ししてみるとすごく良い方で（もちろん職務の範囲で最大限に私を歓迎して下さったという意味で）、これからどんな展開になるにせよ、自分の思った事を正直にお話ししてみようと思いました。

もちろん自分とこの学校との間には3年数ヶ月の溝があったし、教頭先生は、私が3年数ヶ月前に校長から「もう2度と来るな」と言われた事すらご存知なかった(´･_･`)。。。

ただ、救いだったのが、私が書いて小屋の扉に縛り付けておいたメモや手紙をずっと取っておいてくれたことです。それらを教頭先生に手渡したのはもちろん飼育係の小学生たち。彼らなりにそのメモを読んだり動物について考えてくれてた事もわかりました。

組織が大きいといろんなところで行き違いがあるのは当然。私もそう思って自分を納得させていたように思います。

残る疑問は、この学校の責任者が私のブロクを読んでいてくれたのか否か？

それについては訊きませんでした。

どっちでもいいと思った。。。

これから動物たちの事で共に未来を描ければ。。。

というわけで、昨日、何と、小学校の飼育舎のカギをお預かりするに至ったというわけです(*^_^*)

私が3年数ヶ月振りにはなちゃんにしてあげた事って何だと思います？

それは。。。

はなちゃんを抱っこしてのびた爪を切ってあげた事です(^_^)

最初少しびっくりしてましたが、そのあと黙って切らせてくれました。

あまりたくさんは切らなかった。急に来た部外者にストレスを感じないように。。。

爪を切ってもらったはなちゃんは、そのあと例の三角コーナーに行って切られた爪の足を舐めてました。

実はその前にクジャク君のところにも行かせてもらったんです(^o^)

小屋には3つの扉が付いていて、それらを開けてようやくクジャク君と対面。この3年檻の外からキャベツあげ続けてたっていうのに、私が入り口に近づいただけで逃げてましたね(ｰｰ;)

しょうがない。なので、中には入らず入り口のところでいつものキャベツちぎったやつあげて。。。

合計30分くらいいたかな。。。クジャクとうさぎ相手にひとり言。。。

あの大阪のおっちゃんや小学生に教えてあげたかった！ついに私たちの想いが実ったって(*^^*)どんだけ喜ぶか??

そして今日は皆さんにもう一つご報告があるんです。

それは、この20数年取り組んで来た英会話のレッスン(校舎での）を今日で終了したということです(^_^)

鹿島での英会話のお仕事もようやく軌道に載ってきました。。。そこには新たな素晴らしい出会いもあって(*^^*)これから一から出直しです。

これまでお世話になった皆様に心から感謝。

そして新しくお世話になる皆様、どうぞよろしくお願いいたします。

pepsi全力で応援します(^o^)

それでは、また近々更新させていただきますね。

それまでお元気で*\(^o^)/*

pepsi

モスバーガーでソイバーガー試してみました(^^♪

先週、昼間の仕事が少しずつ軌道に乗ってきたので、ほんの少し寄り道しよう。。。というわけで、東上線で途中下車しました。

天やの生ビール＋天ぷらセット（正式名称忘れました）にしようと思ったんですが、何故なら、これがこの界隈で帰宅途中のサラリーマンに今もっともコスパの面でアピールしてると訊いたからです。

ところが、その日閉店20分よりは少し前に行ったのですが、もうフライヤーも止めてしまって「準備中」の看板になっていたのです。お店のかたは申し訳なさそうに謝って下さいましたが、後の祭りです。

仕方なくその付近を散策して見かけたのが、モスバーガーの、名前忘れてしまったんですが、今CMでもやってますが、それをさらに進化させた、ハンバーガーのお肉の部分をソイパテに換えてアボカドソースをかけ、レタスとトマトをあしらった期間限定のソイバーガー（？のような名称。。。すみません名前ちゃんと覚えてなくて）をいただいてみました。

撮影を意識してなかったので、映像のインパクトには欠けますね、これ。

パテ、もう、ほんのちょっぴり塩加減足しても良いかと思いましたが、アボカドソースとのからみでこれくらいなのかも。。。

でも、お世辞は言わないたちですが、正直、美味しかった！

肉を食べると体が重く感じるのですが、これを食べると食後に逆に軽くなる！

もっとたくさんの人に試してほしいです。店員さんたちも優しかったよ(*^^)v

これでお肉のハンバーガーから人が少しでもシフトしてくれたら。。。

例えば、月曜日にこのソイバーガーをほんの少し安くするとか。。。

さっき、アメブロのkumikoさんのブログ記事で習ったんですが、月曜日をお肉ゼロの日にする運動が世界的にも進行中ですね。。。

ほんのちょっとでもそういうことに関心持つことで、もっと動物たちと優しい関係になれるんですよね（*^_^*）

pepsi

Sofaのベジカツを試してみました(^^♪

帰宅してがっかりすることがある。

曜日を問わず、早く帰ったところで子供達が私の作っておいたものに感謝して食べるなんて事は無く、その辺のファストフードや「ぶどう糖果糖液糖」たっぷりの飲み物の方に彼らの関心が傾いてしまうのを知っているから。

ただ、今週は少し違っていた。注文していたSofaからベジカツ、ベジミートが届いたのだ。

以前から子供達にはベジミート（動物の肉を使わず主原料は大豆、調味料に若干の乳製品が使われているがほぼベジタリアン向けの、ハムのような形状をした食品）の事は話していたし、宅急便で届いた時も開梱した際彼らに形（ベジカツは少なくとも正方形に近い）を目撃されてしまっていた。。。

とはいえ、昨晩試しにベジカツをごま油で揚げてキャベツの千切りと一緒にテーブルにのせ一口かじった時の反応は、地味だが彼らにしてはかなり肯定的だった。

つまり「美味しい」のだ。

昨日は冷凍庫から10個入りのうちの5個を揚げてみた。絶妙な塩加減とシーチキンをパテにしたような食感。一人前がこんな感じ。

翌日、つまり今日の午後も揚げてみたのだが、昨日の方がもっと美味しかった気がする。揚げる前に自然解凍してしまったからなのか。。。

味以外にも、食べた後の胃もたれ皆無だし、むしろ体がスッキリする感じ。

栄養バランスの事を気にする方もおられるかもしれない。

うちのご飯、文字通り「ご飯」なのだが、最近はこれである。

うちは普段5合炊くのだが、4合白米にして最後の1合がこの写真。上から、黒米（古代米。これを入れるとご飯のもちもち感が増す。入れすぎに注意。）、小豆、たまに黒大豆（それぞれ北海道産）、玄米（弟からもらった）、そして一番下が白米。

これだけの量でも十分に赤飯っぽくなる。お釜を上から撮るのでいくら撮り直しても蒸気でカメラのレンズが曇って上手く撮れないのだが。。。

菜食に転換するに当たり一番気になった
のが、ミネラルを上手に採れるかだったのだか、玄米や黒大豆、小豆、黒米を含まれるものでもあまり遜色ないことがわかった、というか、むしろ精神面でのアンバランスやストレスを考えれば動物のことを抜きにしても絶対こっちの方が良いに決まってる。

人類の菜食化が進まない原因の幾つかが、美味しくない、栄養的にバランスが悪い、と言った偏見なのではないかと思い、私の試みを今日は記事にさせていただきました。。。

pepsi